豊洲水産海鮮丼専門店 (已結業)

去年10月，来自东京筑地市场的海鲜批发商豊洲水产正式登陆香港，是首间海外直营海鲜丼专门店，当时吸引很多人前往，就连身边亦有不少朋友都放相在Facebook打卡。事隔差不多3个月，第2间分店也在农历新年前在油麻地正式开幕啦！豊洲水产在日本已经有13年历史，算是市场中的老字号，也是水产界中的信心保证，除了本地批发之外，也会远送到香港及新加坡等地，而这次海鲜丼专门店的大部份水产来源，当然是由筑地市场本店直送，不但价钱相对廉宜，质素也更有保证。上次错过的丼饭，这次一定要试到飞天黑鲔丼来补偿！座位有两种，分别是有布帘的小包厢，另一种是在外面的4人桌，木系的建筑风格带有温馨的感觉，整体来说很舒适。接下来，主角飞天黑鲔丼就要登场啦！上面铺著鲔鱼腩、赤身、鲍鱼、鲔鱼蓉、三文鱼籽、赤虾，配料有溏心蛋、黄萝卜蓉、紫菜等，七彩缤纷的食材平均地放上，卖相非常吸引。满满的三文鱼籽，看到就已经觉得超兴奋，入口鲜甜极鲔鱼蓉不是完全打碎，而是保留少许粒粒口感，口感层次比一般鱼蓉更丰富。鲔鱼蓉带有柚子香气，入口清新。入口即溶的鲔鱼腩，口感非常细致，基本上不用咬就会化开，油脂香气很浓厚。赤身鲜味而带有光泽，入口完全没有下