影片
更多
2019-04-18
148 浏览
今晚同女性友人黎到呢间LE REVE 法国餐厅食法日fushion精致嘅菜式。 店员得知我地第一次黎，同我地介绍下食物同餐厅名嘅由来～the dream嘅意思，造一个甜美嘅梦。每桌放上白色羽毛同样是代表餐厅嘅标记，整店都贯彻梦想嘅背景。开胃前菜为龙虾仔沙律、牛角包仔同芝士棒。餐牌提供一个六道菜式，当中包括左由厨师发办嘅surprise dish价钱$890率先黎一个surprise dish: 味增法式炖蛋配北海道马粪海胆及苏格兰蛏子炖蛋微甜但又带上一点点咸鲜，配埋浓郁creamy嘅海胆，多层次嘅味道慢慢一层层渗出。蛏子肉厚弹牙，鲜味十足。Pan seared foie grasCreamy嘅鹅肝配同样creamy嘅栗子蓉附上乳酪雪糕清腻感。Spanish King prawn分子料理打成菠菜奶泡同底层舖上芥末 酱，旁边仲有生胡椒同炸紫苏叶tim2nd surprise dish : 黑毛猪肩肉最中意睇放火表演：蓝色梦幻火焰，一阵阵玫瑰露酒嘅香气弥漫住。黑毛猪肉稔惹味，带点叉烧感觉。配上莓酱pancake综和番肉腻感。New Zealand lamb rack羊架唔膻肉嫩配红酒烩梨
每桌放上白色羽毛同样是代表餐厅嘅标记，整店都贯彻梦想嘅背景。
开胃前菜为龙虾仔沙律、牛角包仔同芝士棒。
餐牌提供一个六道菜式，当中包括左由厨师发办嘅surprise dish
价钱$890
率先黎一个surprise dish: 味增法式炖蛋配北海道马粪海胆及苏格兰蛏子
炖蛋微甜但又带上一点点咸鲜，配埋浓郁creamy嘅海胆，多层次嘅味道慢慢一层层渗出。
蛏子肉厚弹牙，鲜味十足。
Pan seared foie gras
Creamy嘅鹅肝配同样creamy嘅栗子蓉
附上乳酪雪糕清腻感。
Spanish King prawn
分子料理打成菠菜奶泡同底层舖上芥末 酱，旁边仲有生胡椒同炸紫苏叶tim
2nd surprise dish : 黑毛猪肩肉
最中意睇放火表演：蓝色梦幻火焰，一阵阵玫瑰露酒嘅香气弥漫住。
黑毛猪肉稔惹味，带点叉烧感觉。
配上莓酱pancake综和番肉腻感。
New Zealand lamb rack
羊架唔膻肉嫩配红酒烩梨 及南瓜脆片。
仲会有埋薄荷啫喱。
A4 Kagoshima
A4鹿儿岛和牛控制火候至3成熟，肉质鲜嫩而牛味非常浓郁。
Grape island
杏仁脆片配左2款不同品种嘅提子、提子味啫喱同basil 雪糕，味道清新香甜。
张贴
