千羽堂 (已結業)

早前见到报章介绍，看到那云雾寿司的照片，真令人心动！今天行完动植物公园，就独个儿前往一试。这间餐厅位于金钟美国银行中心地下。餐厅以天然浅木色设计为主，天花悬著金属海鸥吊饰和木色吊灯，还有单边大窗采光，感觉开扬又别致。然而餐点的选择就只有莹光幕的两页，供应寿司、刺身、鱼生丼、拉面、和食与小食。最平的饺子是$32，而最贵的也只是$178。 这儿点餐有如foodcourt 形式运作，要自行先到柜台点餐付款，然后回座位等待取餐。特上云雾杂锦寿司拼盘$178这特上云雾杂锦寿司拼盘卖相美极了！寿司盘下不停涌出云雾般的轻烟！打卡一流。而特上寿司拼盘有海胆、带子、牡丹虾、三文鱼、三文鱼籽、赤身、左口鱼裙边、青瓜卷、玉子和𫠒红鱼等。鱼生片十分新鲜，而且色泽鲜明，也有一定的厚度，口感十足。海胆寿司虽然未算极为鲜甜，但没有腥味或苦味。带子够厚身，味道鲜美。牡丹虾大大只，虾味浓郁又鲜甜，虾肉黏黏的，够新鲜。最爱这左口鱼裙边，表面轻轻炙过，油份充足，口感弹牙又带脂香，正！𫠒红鱼爽口；三文鱼肥美；赤身和玉子都ok. 唯寿司饭醋味比较弱，若果多一点醋香，应该更加能够衬托出刺身的味道。即磨咖啡$8这杯咖啡只是$8，