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2016-12-18
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很久没回港的亲戚将于今年圣诞期间回来一聚，母亲大人将这个款待的重任交托给我；那两口子唯有提早庆祝圣诞啦。上次在这里渡过了一个愉快的晚上，不作多想便选定了在此庆祝了。再次到访，装修已然作出了不少的改动，店子分成左右两个Section，各自有不同的风格。左边天花加入了很多大小不一的Pastel色系玫瑰花，充满梦幻和诗意；少女味十足。右边天花则挂上带有金属元素的花卉，感觉冷艳而高贵。两种截然不同的布置除可扩阔顾客群之余，亦不再令人感觉这里只是吃下午茶或甜点的地方。在这里观看烟花汇演相信也是个不错的选择吧！各式绚丽的圣诞摆设，应节的圣诞曲奇，圣诞大餐有六个Course(不计Sorbet)，价格视乎主菜而定，有五款可供选择，最相宜的火鸡餐只需六百多元，而我们则选择了鱼和龙虾。Welcome drink随餐还附送一杯汽酒，倍添节日气氛！Starter花雕酒鹅肝冻配焦糖烩梨、无花果、香脆锅巴～上次众人已对这个鹅肝赞不绝口，这次的菜式布局有如一个精灵花园，栩栩如生的蝴蝶为这注入了活力和动感。碟上面所见的全都可以下肚，如食用花及用纸米造成的蝴蝶。鹅肝是一如既往的滑溜丰腴、酒香醉人，将之置于脆脆的锅巴上；
上次在这里渡过了一个愉快的晚上，不作多想便选定了在此庆祝了。
再次到访，装修已然作出了不少的改动，店子分成左右两个Section，各自有不同的风格。左边天花加入了很多大小不一的Pastel色系玫瑰花，充满梦幻和诗意；少女味十足。
右边天花则挂上带有金属元素的花卉，感觉冷艳而高贵。两种截然不同的布置除可扩阔顾客群之余，亦不再令人感觉这里只是吃下午茶或甜点的地方。
在这里观看烟花汇演相信也是个不错的选择吧！
各式绚丽的圣诞摆设，
应节的圣诞曲奇，
圣诞大餐有六个Course(不计Sorbet)，价格视乎主菜而定，有五款可供选择，最相宜的火鸡餐只需六百多元，而我们则选择了鱼和龙虾。
Welcome drink随餐还附送一杯汽酒，倍添节日气氛！
Starter花雕酒鹅肝冻配焦糖烩梨、无花果、香脆锅巴～
上次众人已对这个鹅肝赞不绝口，这次的菜式布局有如一个精灵花园，栩栩如生的蝴蝶为这注入了活力和动感。碟上面所见的全都可以下肚，如食用花及用纸米造成的蝴蝶。鹅肝是一如既往的滑溜丰腴、酒香醉人，将之置于脆脆的锅巴上；伴以甜而不腻的烩梨、无花果同吃，带来了丰富的味道和不同层次的囗感。
花雕酒鹅肝冻配焦糖烩梨、无花果、香脆锅巴
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花雕酒鹅肝冻配焦糖烩梨、无花果、香脆锅巴
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老板娘说所有的番茄均由意大利空运到港，种类多样，青绿色的、黄色的也见过，但这个橙色底，表面布有绿色条纹的却是从未看过，而彼此的味道也各有不同，相同的是一样的新鲜可口。Mozzarella充满奶香味，口感柔滑，用来配搭清甜的番茄最是得当。貌似鱼籽的东西原来是以Basil Oil做成的，难怪怎样也看不到Basil的踪影了，原来是以类似份子料理的方式呈现；有够别出心裁！
番茄沙律配水牛芝士、松子仁、罗勒
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花雕酒鹅肝冻配焦糖烩梨、无花果、香脆锅巴
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烟三文鱼卷配青苹果螃蟹肉芝士沙律～
好一个绿野仙「盅」，这道仙气十足的菜式如雾似幻，挺神秘的，揭盅后阵阵烟气飘散，视觉效果十足。烟三文鱼油润肥美；烟熏味香而不呛，包裹著Cream Cheese及蟹肉同吃，好吃得眼睛也咪起来。老婆就说伴着青苹果条及Red Peppercorn同吃；味觉上多了份辛香及青酸；更对她的口味。
烟三文鱼卷配青苹果螃蟹肉芝士沙律
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烟三文鱼卷配青苹果螃蟹肉芝士沙律
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烟三文鱼卷配青苹果螃蟹肉芝士沙律
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烟三文鱼卷配青苹果螃蟹肉芝士沙律
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贴心的老板娘知道我们不吃牛肉，特意为我们换成这西班牙红虾片，红虾片成薄片，试一口原味；鲜甜而弹牙；酱汁方面有混入了青柠橄榄油的红菜头泥，由于红菜头经事先烤焗，所以味道特别浓甜。另外的牛油果酱则混入了山葵。看似简单的酱汁，内里隐藏的工序可真不少。
西班牙红虾片
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西班牙红虾片
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龙虾浓汤
初时也不知这个汤为何以茶杯盛载，甫放下，侍应便叮嘱我们要弃用汤匙，得直接饮用才能吃到那三重口感 - 经烘烤过的番茄碎、杏仁泡沫、龙虾汤；层次是浓、淡、浓，淡淡的杏仁香正好带出底层的龙虾鲜味！
龙虾浓汤
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白桃雪芭
吃主菜前先来个Sorbet清一清味蕾，这满有桃香而味清甜的雪葩，味道非常讨喜，要知道桃和杏仁味的甜点很多时也会类近药水味，端在乎用料是天然还是人工了。底层的碎粒玫瑰曲奇，增加了囗感及香气。蝴蝶造型的匙羹精致而跃动。
白桃雪芭
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白桃雪芭
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香煎深海鲈鱼配香脆亚枝竹～
煎得焦香的深海鲈鱼皮带有脆脆的口感，鱼肉扎实，满有鱼香，亚枝竹分别以两种形态奉上 - 酱汁及切条香煎。另一配菜BB萝卜，可爱之余还相当清甜。
香煎深海鲈鱼配香脆亚枝竹
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隐藏于有嚼劲的阔条面之下的是一整只龙虾，肉质鲜甜而富弹性，新鲜度不庸置疑。用上大量温室番茄熬煮而成的酱汁微酸带甜，铺上甘醇而带微咸的黑橄榄碎，令味道和层次更多变化。
烧龙虾阔条面配西班牙番茄酱
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烧龙虾阔条面配西班牙番茄酱
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烧龙虾阔条面配西班牙番茄酱
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黑芝麻奶冻配黑芝麻海绵蛋糕～
这个才是压轴吧！将整个圣诞气氛也带出来了，有够七彩缤纷！邻枱的小朋友见着也发出欢呼声；磨著他的爸妈也来一客呢。
奶涷是用自家烤制的黑芝麻做成了圣诞叮当，芝麻味极为香浓；质感滑溜；中间还有一层海绵蛋糕。外面围著的是黑芝麻Crumble，周围再缀以各种圣诞装饰；煞是吸引！
黑芝麻奶冻配黑芝麻海绵蛋糕
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黑芝麻奶冻配黑芝麻海绵蛋糕
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黑芝麻奶冻配黑芝麻海绵蛋糕
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这个是侍应推介的香芧茶，用来消滞解腻最适合不过；可净饮或加入蜜糖。两相比较，还是觉得净饮最合口味。
香芧茶
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温茶的烛台也异常精巧
开开心心又渡过了一个愉快而美味的晚上！
张贴
