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2016-01-30
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偶然从网上媒体看到有关的报导，得知长沙湾区最近开了一间叫"疯鸟"的咖啡店。店子的名字很有趣，是数位90后年青人的心血结晶。这日早上与仮面揍巧有要务到西九龙一趟，任务完成后刚好是午饭时间，正好顺道来到这间新店一窥究竟。食店位于长沙湾顺宁道，附近一带都是旧式楼房，而且地段相对较静，属于小社区的一个角落。这种地方突然来了一间文青咖啡店，情况令肯恩想起曾经到访过位于太子的牧羊少年咖啡馆。餐枱都是实木面板，上面添置了少许干花摆设，简约中隐见文青质感。鲁迅精品集，不赶时间的话肯恩真的想重温细看。经典的红白蓝三部曲电影海报，是90年代初的电影，很意外竟然出现在这90后小子开的店子，格调顿时提升了不少。除了标准的餐枱布置，食店的一隅设置了一地台。上面放了矮枱与座垫。平时是用来hea的小角落，有活动举办时便是让大众聚焦的舞台。看见放在一旁的结他，大抵店内应有热爱音乐之人，随时准备好大展技艺。看一看餐牌，lunch set价钱才四十多元，已包括热花茶一杯，加五元还可点选咖啡及特饮，是餐牌上性价比最高的项目。供应时间还横夸了整个中午及下午茶的时段至傍晚六时，早放工赶得及的话可以来个early dinner。
这日早上与仮面揍巧有要务到西九龙一趟，任务完成后刚好是午饭时间，正好顺道来到这间新店一窥究竟。
食店位于长沙湾顺宁道，附近一带都是旧式楼房，而且地段相对较静，属于小社区的一个角落。这种地方突然来了一间文青咖啡店，情况令肯恩想起曾经到访过位于太子的牧羊少年咖啡馆。
餐枱都是实木面板，上面添置了少许干花摆设，简约中隐见文青质感。
鲁迅精品集，不赶时间的话肯恩真的想重温细看。
经典的红白蓝三部曲电影海报，是90年代初的电影，很意外竟然出现在这90后小子开的店子，格调顿时提升了不少。
除了标准的餐枱布置，食店的一隅设置了一地台。上面放了矮枱与座垫。平时是用来hea的小角落，有活动举办时便是让大众聚焦的舞台。看见放在一旁的结他，大抵店内应有热爱音乐之人，随时准备好大展技艺。
看一看餐牌，lunch set价钱才四十多元，已包括热花茶一杯，加五元还可点选咖啡及特饮，是餐牌上性价比最高的项目。供应时间还横夸了整个中午及下午茶的时段至傍晚六时，早放工赶得及的话可以来个early dinner。
既然是一间咖啡店，卖点当然是咖啡。除了latte，cappuccino等连锁咖啡店里常见到的咖啡，这理也有售卖数款精品咖啡。餐牌亦有详列各款咖啡豆的来源地，处理方法等。肯恩向来对咖啡豆的来源地没有甚么认识，反而对餐牌所述的水洗，日晒等处理咖啡豆的方式很感兴趣，于是便跟店员K(即是老板之一)查询一下。没想到老板竟然很乐意并且巨细无遗地把店子咖啡豆的货源, 不同来源地及不同处理方法的分别一一解释，一谈便用上十数分钟。肯恩顿时茅塞顿开，像上了一次咖啡课堂一样。
所谓的精品咖啡，就是用上经国际认可咖啡协会评级肯定的咖啡豆所冲调出来的咖啡。由于精品咖啡的咖啡豆都是质量甚高，喝时不用加糖加奶，直接品尝咖啡个中的原味及余韵。
除了精品咖啡，原来这里的expresso也是用上质优的精品咖啡豆冲调，成本较高，可见咖啡店主人对咖啡的讲究。
由于lunch set的set drink不可以加钱转精品咖啡，所以最后打消了点set lunch的念头，改选份量较大的单点项目，并且点了店员推荐的唐佩佩庄园精品咖啡。
参巴海鲜意大利粉
$68
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海鲜当中有青口，鱿鱼圈及虾。当中虾及鱿鱼圈的份量不少，煮得爽口弹牙，很是不错。
意粉煮得干身不带多余油份，保留了意粉的烟靭嚼感。用上带强烈辣劲的参巴酱同炒，变得惹味异常。
吃光意粉，碟子也没沾上甚么多余酱汁的痕迹，干净俐落。
南蛮是古代日本人对欧洲人的称呼，带点贬意的成份。南蛮炸鸡，其实炸鸡伴上他他酱的一种吃法。
日式南蛮炸鸡
$45
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鸡翼与鸡锤件件炸得金黄香脆，配上少许香草调味，最令人欣喜的是当咬一口鸡件的时候仍可尝到内里丰盈的肉汁，配合带酸的他他酱汁，一冷一热令人吃得起劲，不知不觉间一个人吃完整碟炸鸡，但也丝毫不觉热气腻滞。
唐佩佩庄园精品咖啡
$50
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咖啡送来时已先第一口咖啡倾在烧酒杯内，店员还特地建议咖啡由热至冷分段慢慢品尝。
按K介绍，用烧酒瓶盛咖啡这个点子是由K自家所创，用意是希望客人可以用一种慢调的节奏逐小杯的去呷饮享受咖啡。
唐佩佩庄园咖啡是K特意推介给肯恩及仮面的种类，乃属于中美洲的名牌咖啡品种，适合初阶人仕品尝，nutty与fruity气味同时兼存。轻轻呷一口咖啡，不但半点苦涩味也没有，反而隐约带点坚果香味。喝完一小杯咖啡宜先稍作停顿，让咖啡余韵徐徐在口腔洗涤味蕾。
随着咖啡由暖变冷，喝下每小杯咖啡的味道也出现微妙变化。据K所说，那是由于咖啡变冷后酸度上升而刺激舌头不同味觉神经所致。以往很少机会品尝到冷的精品咖啡，今回算是一大收获。==============================
与健谈的店主K多聊了一阵子。
店子原来只是开张了数周。三位年青合伙人都不是在长沙湾居住，咖啡店落户此区除了是因为舖租较相宜之外，店主也特别喜爱这一带较宁愿的环境。某程度上，宁静与偏僻也是一线之差，把店名蜂鸟(Hummingbird)的"蜂"改为"疯"，也是店主一种"众人清醒我独醉"的自嘲表达。
咖啡店的营业时间去到凌晨，这也是很少有的做法。按K所述，一些真正识饮咖啡的爱好者，也有喜欢叹夜啡的习惯，奈何市面很多咖啡店大都八九点便关门大吉。疯鸟开至凌晨，也是想吸引集结一些喜爱夜啡之人到访。90后的年青一辈，虽然当中有癈青有宅男，但也有一批有干劲的年青小伙子，为自己的兴趣与梦想拼搏。
少年轻狂，那怕就是疯癫一次，才会叫自己今生无悔。趁着还有那股傻劲，好好去干一次吧！！ 很多成功都是在误打误撞之下闯出来的，希望这班年青人能够闯出一片属于自己的天空。
咖啡店正申请酒牌，迟些时候还会有甜品供应。一切慢慢改进，当羽翼渐丰之时，肯恩一定会再来拜会，看看疯鸟长大后变成凤凰的模样。张贴
