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2016-04-21
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同事主动要求办素食晚饭聚会。这次到其中一位同事提议的大中华素食。在白加士街尽头的大中华素食，也是位于油麻地永安百货公司的后面。很久以前我曾光顾一次。没有深刻印象，所以，即使到油麻地附近觅食，也忘记了这一间素食餐厅。餐厅内的空间不小也不大。有二人白色小方桌子，多人聚餐可合并一起来使用。也有三张大圆桌子。我们坐在其中一张，夹食物和谈话也会较方便。昨晚一共有八人出席。总共点了十三道菜！芝士鱼米包（六件），$72。面包与山崎的芝士球相似。有淡淡的芝士味。质感比山崎的芝士球松软。还是热的时候味道和质感都很好。馅料是豆制的素料。干煎香菇四季豆，$68。四季豆很惹味。油份不多。菜式还包含西芹、冬菇等材料。凉瓜煎蛋角，$68。凉瓜有适当的甘苦味，但不会苦涩。椒盐淮山崧，$88。淮山被切成小丁。酥炸后外脆内粉软。味道保存淮山的鲜味，只有少少的盐味。很容易会不知不觉一口接一口地吃。配料有西芹、紫菜丝和松子等。连西芹也炸过的。有香脆的口感。盛著主菜的米片要快点吃完，否则很快会变软。可以尝到米的味道。质感像威化般脆。葡汁五宝鸭，$72。素鸭其实是炸腐皮。没有其他馅料在内。外脆内软。还有生鲜的蔬菜如紫椰菜、椰菜
这次到其中一位同事提议的大中华素食。
在白加士街尽头的大中华素食，也是位于油麻地永安百货公司的后面。很久以前我曾光顾一次。
没有深刻印象，所以，即使到油麻地附近觅食，也忘记了这一间素食餐厅。
餐厅内的空间不小也不大。有二人白色小方桌子，多人聚餐可合并一起来使用。
也有三张大圆桌子。我们坐在其中一张，夹食物和谈话也会较方便。
昨晚一共有八人出席。
总共点了十三道菜！
芝士鱼米包
$72
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芝士鱼米包
$72
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有淡淡的芝士味。
质感比山崎的芝士球松软。
还是热的时候味道和质感都很好。
馅料是豆制的素料。
干煎香菇四季豆
$68
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四季豆很惹味。
油份不多。
菜式还包含西芹、冬菇等材料。
凉瓜煎蛋角
$68
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凉瓜有适当的甘苦味，但不会苦涩。
椒盐淮山崧
$88
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椒盐淮山崧
$88
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酥炸后外脆内粉软。
味道保存淮山的鲜味，只有少少的盐味。
很容易会不知不觉一口接一口地吃。
配料有西芹、紫菜丝和松子等。
连西芹也炸过的。
有香脆的口感。
盛著主菜的米片要快点吃完，否则很快会变软。
可以尝到米的味道。
质感像威化般脆。
葡汁五宝鸭
$72
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素鸭其实是炸腐皮。
没有其他馅料在内。
外脆内软。
还有生鲜的蔬菜如紫椰菜、椰菜、西椒等。
葡汁很多，下饭最好。
镬仔泰式炒饭
$72
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有点辣，也有稍浓的酸味。
味道很醒胃。
炒饭不会太湿或太干。
材料有豆干、红萝卜、白豆角、素虾粒、素肉碎等。
香煎口磨焗法包
$72
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法包上是薯蓉。
吃过大自然素食的牛油果焗法式包，对比之下这个味道不够吸引。
法包松脆。
制作好了后，要立即食用才好。
鹅肝酱焗茄子
$72
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鹅肝酱焗茄子
$72
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只知道酱汁的味道很好。
还要被茄子吸收了，咀嚼茄子时，酱汁便全跑出来！
同时，茄子质感很软腍。
这道菜很不错。
九制陈皮骨
$78
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「骨」是新鲜猴头菇。
应该略略炸过的。
猴头菇外层略脆，内里却不够软滑。
陈皮味道则很香浓。
咸鱼炒芥兰
$72
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芥兰爽脆嫩绿。
素咸鱼味道不会太咸。
同事很喜欢。
中华豆腐
$72
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原来是玉子豆腐。
再加了好像是菜的东西在豆腐表面。
然后也略略炸了。
所以是外微脆内软滑。
菜式的中间是金菇烩红萝卜。
适合在吃过香脆的食物后吃来中和味道和口感。
脆皮烧腩仔
$52
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刚好每人一片。
薄而酥脆。
上半部份以蒟蒻制成，下半部份则以豆纤维制成。
百福海参煲
$88
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同事赞素海参美味，其实也是蒟蒻制的。
其他食材有翠玉瓜、豆腐、冬菇、草菇、红萝卜等。
味道浓郁，所有材料都很入味。
红豆沙
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红豆很多，煮成软绵的状态。
有淡淡的陈皮味。
基本上，食物的味道不错。
只是以这间餐厅的装潢和位置来说，餐单上的价钱略为高。
然而，平日的晚饭时间，餐厅都有八成至九成客人的。
应该多半是油麻地居民，惯常来吃晚饭的客人吧。
张贴
