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2018-04-25
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今天到维园的江苏文化盛会，然后再到希慎的澳门旅游展销摊位，有超平的来回船票。全家就顺道在来到这家韩菜餐馆午餐。 虽是星期日，客人不多，所以比较清静，环境比高分。来到最重要的事情：点菜。一家三口，有小米在，不便烧烤，各自选一款喜欢的款式吧！小米喜欢外表有如Pizza的煎饼，自己就喜欢韩国牛肋骨锅，啖啖肉，而小米之父就想要石锅饭，保证有充足的淀粉质。下单后不久，八小碟跟牛肋骨锅先呈上。多个圆形碟子排在抬面，够震撼，也有美感！ 八小碟腌菜／酱菜，按五行分类，红橙黄白绿都有，唯欠属水的黑色。新派韩菜馆，就连首尔那边，大都只提供3至4款腌菜／酱菜。而这家传统派，却坚持供应多款酱菜。有常见的泡菜，大豆芽和薯仔，也有少见的蕨菜，豆卜，韮菜，茄子。按餐牌每碟10元计算，这就是80个大洋。 在八小碟之中，比较喜欢又软又甜的薯仔，和紫色蕨菜。 红炆牛肋骨煲 传统韩国啖啖肉美食，带骨的牛肋肉，即是平时所讲的坑腩位。 视觉：好大锅好大锅。一般韩菜馆的牛肋骨都只是小小一锅。这个锅的直径比一般的锅还要大，内里的牛肋骨也堆成小山丘 ＜＜不是平口！！！本以为只是幸运。其实隔离枱的客人所点的牛肋骨锅，份量也是
全家就顺道在来到这家韩菜餐馆午餐。
虽是星期日，客人不多，所以比较清静，环境比高分。
来到最重要的事情：点菜。
一家三口，有小米在，不便烧烤，各自选一款喜欢的款式吧！
小米喜欢外表有如Pizza的煎饼，
自己就喜欢韩国牛肋骨锅，啖啖肉，
而小米之父就想要石锅饭，保证有充足的淀粉质。
下单后不久，八小碟跟牛肋骨锅先呈上。
多个圆形碟子排在抬面，够震撼，也有美感！
八小碟腌菜／酱菜，按五行分类，红橙黄白绿都有，唯欠属水的黑色。
新派韩菜馆，就连首尔那边，大都只提供3至4款腌菜／酱菜。
而这家传统派，却坚持供应多款酱菜。
有常见的泡菜，大豆芽和薯仔，也有少见的蕨菜，豆卜，韮菜，茄子。
按餐牌每碟10元计算，这就是80个大洋。
在八小碟之中，比较喜欢又软又甜的薯仔，和紫色蕨菜。
软棉棉细薯仔
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红炆牛肋骨煲
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红炆牛肋骨煲
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红炆牛肋骨煲
传统韩国啖啖肉美食，带骨的牛肋肉，即是平时所讲的坑腩位。
视觉：
好大锅好大锅。一般韩菜馆的牛肋骨都只是小小一锅。
这个锅的直径比一般的锅还要大，
内里的牛肋骨也堆成小山丘 ＜＜不是平口！！！
本以为只是幸运。
其实隔离枱的客人所点的牛肋骨锅，份量也是一样多＜＜也有小山丘。
经点算，至少有5-6件牛肉。
这个锅还会配一碗汤及白饭，有肉有饭有汤，份量绝无欺场。
红炆牛肋骨煲
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手感：
无需太用力，便容易拆出肋肉。
口感＆味道：
牛肉不起渣，软绵绵，甜中带咸的牛肋肉，连同肋间肌夹杂的脂肪，肉香和油香都可一同品尝。
消灭了牛肉后，才发现锅内只有二件白萝卜。
这个炖煮至啡色的软棉棉白萝卜才是牛肋锅的主角呀！
长时间炖煮才可把萝卜煮至腍身又入味！！
奈何只得二件！！！！
幸好还有牛肋骨精华汤底，配珍珠饭一流。
红炆牛肋骨煲
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牛肉石锅杂锦饭
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牛肉石锅杂锦饭Bibimbap
小米之父是饭桶一名，当然要来一锅饭。
未见其锅，先闻其锅。
石锅饭还未呈上，早已听到＜吱吱＞声。
是各食材在热辣辣的石锅上加热，所发出的声音。
这个石锅尺寸比一般餐馆的石锅大，应该足够多人分享的石锅饭。
而彼邦主张，饮食讲求五行：金木水火土，
五行各对应的颜色＝白绿黑红黄
也对应身体五内＝肺肝肾心脾
乍看之下，这个牛肉石锅饭食材，五色不足。
有红色的甘笋／红萝卜，黄色的豆芽，黑色的紫菜，白色的白萝卜。
绿色在哪里？？
表面的鸡蛋快要凝固了！要尽快把各食材拌匀。
牛肉石锅杂锦饭
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牛肉石锅杂锦饭
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小米不食辣，暂不加入甜辣酱，捞呀捞！
发现锅内已有绿色的菜。这就变成颜色鲜艳又健康的韩国拌饭，即是肉都唔多条的杂锦菜菜捞饭。
平时抗拒食青菜的小米，今天连菜带饭一同消灭，共二碗。
除了饺子，还有色彩缤纷的石锅拌饭，可以令小米摄入蔬菜！
牛肉石锅杂锦饭
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厚身石锅十分热，部份饭粒已变为饭焦，再加上豆芽，蔬菜，泡菜甘笋萝卜等材料，为软绵绵的白饭增加不同口感。
有蔬菜的清新，有饭的甘香，牛的肉香，再配上甜辣酱的微辣，四者结合，就是传统的韩国的비빔밥。
如果可以的话，真想把那八小碟酱菜都放在石锅饭里拌匀。
海鲜煎葱饼
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海鲜煎葱饼
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海鲜煎葱饼
小米所爱。上枱后，职员把煎饼分成八份。面糊＋葱段＋粒粒海鲜
煎成外面香脆内软糯的煎饼。煎饼内多条葱纵横交错，有层层口感。
小米喜欢净食煎饼不沾酱，自己喜欢煎饼配泡菜。
海鲜煎葱饼
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海鲜煎葱饼
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餐后也有甜品：雪糕＆红枣茶
只是自己怕食冰冻食物，就选了红枣茶。
每碟份量都是超多，大件又抵食，全家都食饱饱，要向希慎的澳门旅游的展销摊位出发。谓的特惠船票，要收取额外附加费，真系要计清楚，谂清楚。
张贴
