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2014-07-22
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鱼子妈从小就对火锅这食法很保留，大概每年只有两次机会是因为大伙儿而吃，享受大家见面谈话的机会多于食物质素，因为火锅比较「忙」又可能食得污糟一点，所以相对大家当「低头族」的机会极少，确是个不错的聚脚点。今次与一大班朋友来到婚纱街尾的大红袍，这是鱼子妈第一趟出城打边边，请原谅我的无知...因为过往真的只有家附近的边炉聚会吸引到我出席坐坐，今次吃得开怀 =P混酱混酱，这环境是每次火锅必做的东西，这里的配料都很齐，生蒜炸蒜、芫荽葱、麻酱、辣椒油/粒/粉都有~~这里有两间VIP Room，是夜我们一行八人就坐在其中一间.，感觉真好，但偶尔会觉得少焗，还会闻到隔壁房间「不应出现在食肆的味道」，但店员都服务到位，冷气大小都会帮忙调节是次八人两锅，一是「金屋藏娇」，另一个是麻辣锅，这个「金」锅内里除了有大量芫荽香料，还有半只鸡，据悉汤底由花胶、日月鱼、竹笙和鲜鸡等煲成，所以店方都预了大家会先品尝小碗才开始烚下烚下，是个有质素的招牌汤底未吃熟食前，先来三味刺身，三文鱼新鲜厚切，摆碟精美，紧接的还有鱼子家常吃的三刀鱼刺身 ~!个人对三刀比较有兴趣呢~~超薄切的刀功加上辣味柚子盐酱，进一步突出鱼鲜~~还有
混酱混酱，这环境是每次火锅必做的东西，这里的配料都很齐，生蒜炸蒜、芫荽葱、麻酱、辣椒油/粒/粉都有~~这里有两间VIP Room，是夜我们一行八人就坐在其中一间.，感觉真好，但偶尔会觉得少焗，还会闻到隔壁房间「不应出现在食肆的味道」，但店员都服务到位，冷气大小都会帮忙调节
是次八人两锅，一是「金屋藏娇」，另一个是麻辣锅，这个「金」锅内里除了有大量芫荽香料，还有半只鸡，据悉汤底由花胶、日月鱼、竹笙和鲜鸡等煲成，所以店方都预了大家会先品尝小碗才开始烚下烚下，是个有质素的招牌汤底
未吃熟食前，先来三味刺身，三文鱼新鲜厚切，摆碟精美，紧接的还有鱼子家常吃的三刀鱼刺身 ~!个人对三刀比较有兴趣呢~~超薄切的刀功加上辣味柚子盐酱，进一步突出鱼鲜~~还有极美的一个牛肉刺身[$108] - 其实多年前已经在自助餐上出现牛肉刺身，哄动一时，但现时大家的接受能力都高得多了，而且只要来源明确，肉质新鲜，刺身是没有问题的，而且味道与熟的也有分别，大家不妨一试
鬼马虾胶 [$52] - 卖相一流，用上翻炸的油炸鬼确保煮过后仍然保留住极脆口感~~芝士墨鱼丸[$72] - 相信也是自家手打的墨鱼丸一口一粒，弹牙味浓，吃时要小心小心~桂花蚌 [$98] 与 韭菜饺 [$48] 都是火锅必点的食材，略嫌桂花蚌不够爽口弹牙，但水饺云吞类都皮薄爆馅，很不错的~~牛魔王要出动了! 牛舌粒[$72] 还以为烚后会大缩水，除了保留到大小，连质感都是绵软的，以前只会烧烤吃牛舌，原来火锅质感更佳，以后在家也可试试这食法
这个本地手切肥牛 [$218] - 用的是边位，是全只牛最肥美的部份之一，及后也encore了一碟例牌的安格斯牛颈脊 [$158]，各有捧场客，个人就比较喜欢本地牛的质感，虽然肉味就安格斯必胜，但质感与肉味，向来都是爱牛之人最留意的地方，总之两款都好吃
打边炉不能少了热气的好朋友，这晚鱼皮枝竹生根不绝，吃得开怀，热气都不理了~! 顺带一提这里的竹蔗水与酸梅汤都很不错，虽然大家最后都失守要出动可乐阵，哈哈~~~这里也有鱼子妈大爱的莴荀!! [$25] - 平时在家刨得够苦了，这里就放在面前，不过习惯了生食冻食，这回煮熟的又是另一种口感，有点像荷塘芥兰，当然蔬菜与菇菌拼盘[$58] 也少不了，够丰富的一夜
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