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2010-07-02
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是日请了一天假, 首先入到屯门, 看看中医, 再特登来这久闻大名的大力水手午膳. 地点位于工厂大厦的地铺. 门牌没有名, 相信是因为拿的是"细牌" 以工厂大厦饭堂形式经营. 不过, 看了看名字, 大力斋厨......我们不是来找大力水手吗. 入去问问店员, 这是大力水手吗, 店员说是, 原来的大力水手, 已经改了名, 叫大力斋厨. 大力水手 = 大力斋厨, 我们才安心, 因为没有入错铺.斋妹对环境同格局都非常熟识, 因为只是店名改, 其他的一切, 就同以前一样. 一坐低叫了菜, 熟哂架部的她先从点心车拿来两笼精美小点. 一笼是素山竹牛肉, 另一个是烧卖. 先说烧卖, 其实一看, 就知不是传统的烧卖, 斋妹问我这叫什么点心, 我猜是糯米包吧...她说不对, 猜多两个答案, 我得分系零. 开估, 原来这是鹌鹑蛋烧卖. 看样子猜, 的确是难估.鹌鹑蛋烧卖, 其实没有鹌鹑蛋在内 (其实某些素食人士认为蛋也是素, 为何不用上真的鹌鹑蛋呢), 那假的鹌鹑蛋, 是那些能在素食材料铺买到的假蛋. 呢粒蛋, 细细粒, 的确同鹌鹑蛋一模一样. 素肉酱饀又极似猪肉. 口感味道皆好. 不过, 若用上真鹌鹑蛋,
斋妹对环境同格局都非常熟识, 因为只是店名改, 其他的一切, 就同以前一样. 一坐低叫了菜, 熟哂架部的她先从点心车拿来两笼精美小点. 一笼是素山竹牛肉, 另一个是烧卖. 先说烧卖, 其实一看, 就知不是传统的烧卖, 斋妹问我这叫什么点心, 我猜是糯米包吧...她说不对, 猜多两个答案, 我得分系零. 开估, 原来这是鹌鹑蛋烧卖. 看样子猜, 的确是难估.
鹌鹑蛋烧卖, 其实没有鹌鹑蛋在内 (其实某些素食人士认为蛋也是素, 为何不用上真的鹌鹑蛋呢), 那假的鹌鹑蛋, 是那些能在素食材料铺买到的假蛋. 呢粒蛋, 细细粒, 的确同鹌鹑蛋一模一样. 素肉酱饀又极似猪肉. 口感味道皆好. 不过, 若用上真鹌鹑蛋, 更好.
素山竹牛肉, 用了素牛肉碎搓揉而成的牛肉球, 形似已经不用多质疑. 口感虽未达到弄真的境界, 但素肉球内有马蹄, 亦有腐竹配上, 淋上喼汁去食, 素肉球味道比真肉淡口, 虽然都一样好食, 但仍有进步的空间.
我再亲自去点心车看看. 拿了一笼鸡扎, 美味的鸡扎, 当然不是用真鸡啦, 鸡是切成条状的素鸡, 而鱼肚(绵花), 就用了面筋来代替. 汁是素食蚝油, 咸是比较咸, 但做得同真的鸡扎无别, 的确是有水准.
午餐饮茶, 当然要叫碟饭仔才像话. 此素食馆子, 一方面是茶楼方式经营, 另一方面可以以茶餐厅形式运作. 平日的午饭时段, 原来有特价饭餐, 二人贪平, 就叫了特价饭的芝士白汁素鸡扒饭. 原先茶楼式menu上的是焗饭, 午餐menu, 少了一个焗字, 就变成了汁还汁, 饭还饭的大碗饭餐. 味道其实普通, 芝士味全溶在汁里, 素鸡扒烟韧, 不过, 起初还是喜欢这些仿肉食品, 而自己食素的经验多了, 慢慢对这些fake meat, 敬而远之, 因为这些化合的加工食品, 比起肉食, 更不健康. 而豆浆, 虽是叮热而成的热豆浆, 但豆味重, 味道甜, 都几好.
中午, 二人饱饱的, 满足的, 先行回家, 我再有医生要看, 晚上我们再有一餐晚宴来预祝太太生日快乐.
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