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2024-05-05
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开胃前菜自家制咸酸菜脆脆花生燕窝鹧鸪粥上碟就闻到好重金华火腿味比较似羹虽然名有个粥字 但传统系冇加米据说系旧时富贵人家既养生食物 仲有止咳功效民初顺德捞鱼生捞起 系意头好既新年菜有别于普通用三文鱼生呢到用左深海𫚭鱼卖相口感都几似日本鲷鱼刺生饭后google一下原来𫚭鱼同鲷鱼系同属一个品种「鲷科」可以用生菜包住生鱼片同白饭一齐食用广州荔湾豉椒炒蟹惹味唔太辣餐厅好贴心提供左胶手套同湿纸巾蜜汁火方方包夹住金华火腿同菠萝特别之处系用左菠萝清炒凉瓜用左汆水方式去凉瓜既苦涩味再以清炒烹调保留左少许凉瓜苦涩口感大同炸子鸡鸡肉嫰滑配上自家调制既卤水汁大同荷叶饭上枱已经闻到好香既荷叶味荷叶饭加左切粒冬菇同肉粒蟹油捞面生面面质适中可以随量加入蟹油酱料 自己捞面惹味全清饭后甜品二十年陈皮红豆沙大同后人会亲自介绍每款菜式历史 烹调方法 同 食用方式一晚特别既中菜体验
自家制咸酸菜
脆脆花生
燕窝鹧鸪粥
上碟就闻到好重金华火腿味
比较似羹
虽然名有个粥字 但传统系冇加米
据说系旧时富贵人家既养生食物
仲有止咳功效
民初顺德捞鱼生
捞起 系意头好既新年菜
有别于普通用三文鱼生
呢到用左深海𫚭鱼
卖相口感都几似日本鲷鱼刺生
饭后google一下
原来𫚭鱼同鲷鱼系同属一个品种「鲷科」
可以用生菜包住生鱼片同白饭一齐食用
广州荔湾豉椒炒蟹
惹味唔太辣
餐厅好贴心提供左胶手套同湿纸巾
蜜汁火方
方包夹住金华火腿同菠萝
特别之处系用左菠萝
清炒凉瓜
用左汆水方式去凉瓜既苦涩味
再以清炒烹调
保留左少许凉瓜苦涩口感
大同炸子鸡
鸡肉嫰滑
配上自家调制既卤水汁
大同荷叶饭
上枱已经闻到好香既荷叶味
荷叶饭加左切粒冬菇同肉粒
蟹油捞面
生面面质适中
可以随量加入蟹油酱料 自己捞面
惹味全清
饭后甜品
二十年陈皮红豆沙
大同后人会亲自介绍每款菜式历史 烹调方法 同 食用方式
一晚特别既中菜体验
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