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2022-04-09
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话说又系上个礼拜𠮶阵，当全香港都处于可能要全民检测之际，一般旺角嘅街头都冷清清。响呢个时候，小店先更加需要帮助。今次就去到呢间出名「隐世」同排队嘅米线店，估唔到当日午市时间都冇乜人。 肆年八月，原先位于显径下口径村嘅一条巷仔，近排搬咗新舖响唔系差好远嘅地方，但距离显径站就近D。喺疫情之前，此店就被好多人视为训练香港人忍耐力/脚骨力嘅最佳排队地方。店名肆年八月，我就揾唔到佢嘅具体意思，究竟有咩嘢隐藏喺四年零八个月度呢? 餐厅老板就想食客食得好之余又坐得好，所以有别其他传统米线店，旧店嘅装修清幽，设有户外位，就好似「由楼上住客无聊经营一间小店过日神」嘅feel，而新店就有望窗高枱，冇咁「村屋」，门口有D食米线嘅油画。 食物选择比其他米线店就多咗好多特别款式，例如汤饭/捞米线/炸馒头/泰式春卷etc。米线汤底有8款，𩠌有14款𩠌，主打有卤鹅肉/手撕鸡/猪颈肉/蕃茄蛋花汤等。 招牌卤鸭片捞米线 $52(+一𩠌麻香手撕鸡$7) 卖相系我近排食捞面之中最靓𠮶个，份量就反而系肉多于米线。你见佢有几多花生都feel到呢碗米线系唔简单，性价比就当然高啦，𩠌都已经cover咗D面。 捞米线有得拣酸辣/香辣
肆年八月，原先位于显径下口径村嘅一条巷仔，近排搬咗新舖响唔系差好远嘅地方，但距离显径站就近D。喺疫情之前，此店就被好多人视为训练香港人忍耐力/脚骨力嘅最佳排队地方。店名肆年八月，我就揾唔到佢嘅具体意思，究竟有咩嘢隐藏喺四年零八个月度呢?
餐厅老板就想食客食得好之余又坐得好，所以有别其他传统米线店，旧店嘅装修清幽，设有户外位，就好似「由楼上住客无聊经营一间小店过日神」嘅feel，而新店就有望窗高枱，冇咁「村屋」，门口有D食米线嘅油画。
食物选择比其他米线店就多咗好多特别款式，例如汤饭/捞米线/炸馒头/泰式春卷etc。米线汤底有8款，𩠌有14款𩠌，主打有卤鹅肉/手撕鸡/猪颈肉/蕃茄蛋花汤等。
招牌卤鸭片捞米线 $52(+一𩠌麻香手撕鸡$7)
招牌卤鸭片捞米线
$53
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卖相系我近排食捞面之中最靓𠮶个，份量就反而系肉多于米线。你见佢有几多花生都feel到呢碗米线系唔简单，性价比就当然高啦，𩠌都已经cover咗D面。
招牌卤鸭片捞米线
$53
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捞米线有得拣酸辣/香辣/酱油口味，我就叫咗酱油味。捞米线附有花生肉酱、芫荽同葱花。先讲底酱，即系未捞之前放喺碗底嘅底味酱油。佢食落系充满酱油嘅咸香，但又带有甜味，系几清新而唔算太油腻。
肉酱又系精髓之一，肉粒切得碎细，但又有口感，同样浓缩著所有酱汁嘅风味(好似有D甜面酱)。花生事前有烘香+炸过，爽脆香口，好鬼脆！加埋芫荽又有D刺激感。
招牌卤鸭片
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呢度嘅捞鹅片就出哂名，用咗蜜芽糖同啤酒入卤汁。鹅就有三件，唔知点解店员切野又切唔到落底，又唔知系咪我黑仔，有两旧都系边位。边位就靭D lor，中间位皮香肉酥嫩，卤汁入味之余又咸鲜，带有淡雅嘅甜蜜，如果有多D香料/药材味就好。
捞米线配麻香手撕鸡
$3
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麻香手撕鸡估唔到地肉质系几嫩𠮶wor，冇鸡胸嘅柴口，入口清凉多汁，而餐厅就调得偏向麻，辣都唔算少嘅，咁样就令到成碗米线又多咗个辣嘅层次，如果留D脂肪层就更香口。
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