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2014-04-02
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那些年和男友庆祝生日，去见城食一条针鱼，几片薄切鱼生，再加点其他寿司、刺身，平均每人已过千元但都食吾饱。近日在Facebook上见到这间甘丰寿司放了很多飞机鱼嘅相，也有"Omakase 主厨发办"的那些刺身相片，使我忍不住打去问下怎booking及价钱，最后三位朋友预订并一同去试食。食日本菜又点可以少左刺身? 但过往食料理的Omakase，即使每位上千元也是主打以寿司加少量刺身片上，而不是原条。所以真的希望和大家分享这次体验。店子虽细小，有几个堂食高位，但气氛很好。坐下店员先上三文鱼粒柚子salad及三文鱼籽salad，三文鱼籽有益健康又多汁开胃，一向是我最爱。师傅自家制玉子烧口味是甜甜的, 一层层的作法,让蛋层层叠起,越来越厚;香嫩柔软且感觉暖暖的。针鱼因为唔会太大条，所以要求师傅好好的刀功，将条幼身既鱼肉起出，做出6片短及2片长的刺身，净低的是片好幼好薄既鱼骨做伴碟。针鱼肉质好清甜，晶莹剔透，比一般食开既三文鱼肉结实得多（运动做得多哈?）。喉黑鱼是如喜知次一样美味的贵价鱼，我的最爱，鱼味重、鱼肉爽甜。师傅安排一鱼两食，14片簿切配上醋汁更能带出鲜味，4片厚切连皮涂上秘制酱汁再火炙又
近日在Facebook上见到这间甘丰寿司放了很多飞机鱼嘅相，也有"Omakase 主厨发办"的那些刺身相片，使我忍不住打去问下怎booking及价钱，最后三位朋友预订并一同去试食。
食日本菜又点可以少左刺身? 但过往食料理的Omakase，即使每位上千元也是主打以寿司加少量刺身片上，而不是原条。所以真的希望和大家分享这次体验。
店子虽细小，有几个堂食高位，但气氛很好。坐下店员先上三文鱼粒柚子salad及三文鱼籽salad，三文鱼籽有益健康又多汁开胃，一向是我最爱。师傅自家制玉子烧口味是甜甜的, 一层层的作法,让蛋层层叠起,越来越厚;香嫩柔软且感觉暖暖的。
针鱼因为唔会太大条，所以要求师傅好好的刀功，将条幼身既鱼肉起出，做出6片短及2片长的刺身，净低的是片好幼好薄既鱼骨做伴碟。针鱼肉质好清甜，晶莹剔透，比一般食开既三文鱼肉结实得多（运动做得多哈?）。
喉黑鱼是如喜知次一样美味的贵价鱼，我的最爱，鱼味重、鱼肉爽甜。师傅安排一鱼两食，14片簿切配上醋汁更能带出鲜味，4片厚切连皮涂上秘制酱汁再火炙又是另一番滋味。
剥皮鱼真是第一次食， 较淡鱼味的适合簿切食，师傅将整条鱼开了14片给大家分享，鱼片虽然没有太多脂肪，但滋味清淡口感甚佳。而师傅特别另外将剥皮鱼鱼肝部份切幼配酱油，很滑、很肥美，正！
这店的日本直送海鲜又真的几多款㖞！三种不同口感及鱼味浓度的新鲜海产分段送上，使我们感觉高低起伏，不知不觉间食刺身也开始食饱了哈。
三个人开了支清酒，没有停下来，店员再上日本岩蚝刺身，虽不像欧洲蚝那样creamy，但细细只但都好新鲜肥美，一啖一只。北海道珍宝帆立贝刺身火炙及原味两食，鲜味肥厚好口感;肥美拖罗厚切绝对是贵价食材，反而好似无食平时常食到的三文鱼刺身; 新鲜牡丹虾刺身，爽口北海道活赤贝刺身，不用点酱汁都ok; 最后还有寿司盛，总之超鲜味。哗，排山倒海咁推出来给我们，今次真系有口福！ 三人份量岩岩好，开了支酒，每人都只系数百蚊，都不用过千，超抵！男友话虽然环境不够高级料理舒适，不过宁愿花钱在食材身上更抵。
后记: 另外预订了两只北海道毛蟹攞走归家和家人慢慢炭，费事比屋企那胃食细佬闹爆哈！
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