平記麵家

营业中

休息中

大埔街市从小时候就开始帮衬，小时候街市很污糟，但有一种熟悉的亲切感，每一碗粉面都有著手工的味道，不像现在很店家都有机器，大量生产下的产物，而我的选择总是鱼蛋粉和云吞面，现在不知道是重新装潢还是怎样，鱼蛋粉已退场了，只剩下云吞面还在，一碗小小的云吞面，卖的却是人情味，物换星移，人面全非，只是那碗浓厚大地鱼味道的云吞面却仍在，一碗细蓉$24，有八颗小小的云吞，咬开是切成小块的虾仁和猪肉，外皮软软，而且非常薄，太薄的面皮包起来很考功夫，包著适量的肉而不会穿，虽然卖相像是变不一样了，但味道却还有著熟悉感。云吞面的面，煮得软硬适中，不会有碱水味，面的味道还不错！不是外面能食到既口感！熟悉的事物，熟悉环境，如果还可以一直不变，保留下来就好了。