睿日本料理 (已結業)

成日听人讲大坑多美食，今日同朋友系铜锣湾shopping完，就去咗大坑揾嘢食，拣咗呢间睿日本料理~睿の盛宴❨特上❩呢个套餐有齐前菜、刺身、铁板烧等，CP值极高！前菜就柚子真鱿、 北海道八爪鱼配日本番薯、梅水晶，而餐前酒就喺和歌山蜜柑梅子酒。作为前菜柚子真鱿酸酸甜甜好开胃，口感爽口，北海道八爪鱼切开一片片挂满青瓜汁，鲜味十足~最钟意就喺少女心十足嘅樱花虾卷，芝士味浓，再配梅子酒甜甜地 易入口沙律就喺吞拿鱼乌鱼子沙律，上面仲放咗啲金箔，精致贵气十足，吞拿鱼入口即溶，夹沙律菜爽口带酸酸地，份量刚好刺身就有几款而且新鲜， 深海池鱼薄切、 赤贝同甘虾，甘虾成只手掌长，而且饱满鲜甜，赤贝爽脆而肉质嫩滑配樱花贝柱海蚬木鱼汤，只蚬大大只，汤底清新鲜味铁板烧最吸引喺黄金蟹膏龙虾尾，餐厅将龙虾尾拆肉加蟹膏，再以牛油炒香，既有龙虾鲜亦有牛油香，而鹿儿岛和牛烧香后， 保留咗牛嘅香味，而口感嫩滑日本料理又点少得扬物，比较特别喺海胆紫苏叶，紫苏叶味浓，外层香脆，而内里海胆鲜嫩，平时比较少食到。扬物竟然有鲍鱼，炸后味道香口带鲜，口感爽口有嚼劲最后食埋火炙鱼生丼，烧香过嘅拖罗、左口鱼边同白身鱼，油脂烧过更香口，但可保