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2016-04-01
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期待来The Pudding Nouveau吃晚餐是很久的事了，跟友人之约一改再改，就趁着复活节假前夕，专程来了大坑一趟，为尝这里的油鸭腿窝夫的。本来店子已经是蛮小的，可能是假期前夕关系，这晚店内坐满人，足足等了三十多分钟才有位。本来是打算转地方的，但很难得「长途拔涉」走来大坑，也只好无奈地等下去。油鸭腿窝夫是我们心目中的首选，然而，店员推介新出品的龙虾菜式，见前前后后不少客人也点了这道菜，卖相又颇吸引，所以，就来一客吧！两者都是制作需时，而主菜奉送餐饮一客，特色咖啡需额外补回$10，故此，倒不如先来两杯餐饮，好让我们打发一下时间。鲜奶咖啡（跟餐+$10）拉花图案细致，足见功架，入口先尝到奶泡的绵密细滑，再来就是咖啡的醇香，整体口感均匀而平衡。友人的热朱古力（跟餐）也与别不同，跟在茶餐厅喝到的很不一样。朱古力的香味很浓郁，带点点苦，犹如吃下黑朱古力般，而口感亦较平常的滑溜，是加了奶泡的作用吗！期待已久的主菜「法式油浸鸭腿配窝夫班尼迪克蛋（$168）」卒之来了，看着两大只班尼迪克蛋，真想一大口把它们吃掉。先把班尼迪克蛋戳穿，让蛋黄浆缓缓流下跟荷兰酱混和，先配点窝夫食，味道一流，再而鸭腿配
本来店子已经是蛮小的，可能是假期前夕关系，这晚店内坐满人，足足等了三十多分钟才有位。本来是打算转地方的，但很难得「长途拔涉」走来大坑，也只好无奈地等下去。
油鸭腿窝夫是我们心目中的首选，然而，店员推介新出品的龙虾菜式，见前前后后不少客人也点了这道菜，卖相又颇吸引，所以，就来一客吧！两者都是制作需时，而主菜奉送餐饮一客，特色咖啡需额外补回$10，故此，倒不如先来两杯餐饮，好让我们打发一下时间。
鲜奶咖啡（跟餐+$10）拉花图案细致，足见功架，入口先尝到奶泡的绵密细滑，再来就是咖啡的醇香，整体口感均匀而平衡。
友人的热朱古力（跟餐）也与别不同，跟在茶餐厅喝到的很不一样。朱古力的香味很浓郁，带点点苦，犹如吃下黑朱古力般，而口感亦较平常的滑溜，是加了奶泡的作用吗！
期待已久的主菜「法式油浸鸭腿配窝夫班尼迪克蛋（$168）」卒之来了，看着两大只班尼迪克蛋，真想一大口把它们吃掉。先把班尼迪克蛋戳穿，让蛋黄浆缓缓流下跟荷兰酱混和，先配点窝夫食，味道一流，再而鸭腿配蛋，油香滋味，蛋、鸭腿、窝夫同吃，味道更有层次，滋味更升华！其实，这个组合本身已很有创意，加上味道着实不俗，值得推荐。不过，吃到尾窝夫被蛋汁及鸭油浸软了，松脆度打了点折扣，故我想先把鸭腿跟蛋放在一旁才慢慢吃。
法式油浸鸭腿配窝夫班尼迪克蛋
$168
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店员推介的新菜「龙虾焦糖炖蛋配龙虾肉烧蘑菇（$248）」亦随即送上，卖相亮丽，配上咸吃的法式炖蛋确然很特别。原来龙虾已起了肉，所以，吃起来十分方便，而且配上蘑菇，放在意大利香草包上，虾肉很爽，很好吃；而酱汁也不俗，可恨只得三件面包，未能蘸尽酱汁啊。而龙虾炖蛋很有惊喜，先甜后咸，又有虾香味，焦糖薄脆，只是稍嫌质感有些软流，犹如中式的蒸水蛋呢。
龙虾焦糖炖蛋配龙虾肉烧蘑菇
$248
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甜品我们选了黑芝麻梳乎厘（$88），因为之前看过食评，知道他们做的梳乎厘很有风评。大大个黑芝麻梳乎厘焗得高高，配上Oreo饼干及芝麻酱，外观值得给予高分。梳乎厘入口轻柔，不知是否焗的时间多了，滔起时却有些黏韧，还幸颇有芝麻香，若想更浓香，蘸点芝麻酱就更胜一筹。
虽然是小店一所，但食物相当有质素，以Cafe而言，有些人或许认为价钱有点高，但吃下的不只食材，还有创意及心思，还是觉得物有所值的。
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