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2016-06-13
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胡椒猪肚鸡,一大锅上枱,锅里放满猪肚和鸡件,及大大粒红枣,枸杞,以$178定价,算是物有所值。虽然锅里有大量胡椒粒,估计是临上枱前才放进锅里,所以初时的胡椒味不够浓郁,需要滚上一段时间,黑椒味才渐渐散发出来。自家制墨鱼丸,定价要$78一碟,但只有6 粒,的确有点贵。墨鱼丸内包裹鹅肝,丸身尚算弹牙,鹅肝属普通货名,味道有点像免治肉。薄切肥牛,有一大半都是肥肉,名副其实"肥牛",肉味普通。自家制响玲外形比一般响玲窄小,颜色亦较为深色,呈浅啡色,卖相不太讨好。响玲需放于滚汤中至少五秒,中央部份才够淋。
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