Jingle's Oyster + Grill (已結業)

星期一放假入大埔探契妈，发觉平曰街道上行人不多，空气清新，四处鸟语花香，十分闲适，实在是优哉悠哉。出发去大尾笃前，在大埔市中心先吃午餐，契妈介绍Jingle's，说是这儿水准较佳的西餐馆，契妈出名要求高，当然是信心的保证。店名有蚝字，当然先要试试即开生蚝，我拣了法国Fleur de Naux(店译水中花)，蚝身不大，却爽口鲜甜；又试了我的至爱蚝种之一Ostra Regal，来自爱尔兰，爽口，海水味浓，却不如我在Oyster18及Edo & Bibo 的法国来货般鲜甜。蚝的品种多如繁星，真的要多试，才能找到合适自己的味道。是曰餐汤是南瓜汤，汤底混入了南瓜及薯蓉，吃到材料的颗粒，很自然舒服的感觉。主菜有很多选择，契妈选了焗羊架，而我就点了肉眼，七成熟。主菜份量相当大，亦可跟意粉，饭及薯菜。肉眼厚身，肉味香浓，充满肉汁，十分滋味满意。也试了一件羊架，粉红嫩滑，膻味轻柔，配上薄荷啫喱，十分出色。这儿的肉类，调味轻柔，容易吃得出材料的原味。邻座叫的烧春鸡，香味四溢，份量也巨大。餐茶点了热咖啡，香醇回甘，不偏酸或偏苦，加入咖啡忌廉，口感顺滑，令我想起多年前曾喝过的瑞士咖啡！真的要多谢契妈的介绍及宴