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2016-06-14
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说好了的川菜变了独独铁板晚餐！头顶有点冒烟，心里有团火，冲入元烧。暂时一个食客都未有，室内吧台只有两个位，老板示意我坐门口。唔系挂？我脸色一沉加滴汗，心谂我唔坐街边架㖞，正打算转身离开。老板即 offer $500 蚊最低销费，一个人包场无问题，抵啦 ﹗其实已上网多次查阅 menu，海鲜不是每晚全部都有得供应呢，视乎当日街市有咩卖。先 order 几款试试，之后再添食。老板称帆立贝不太新鲜，取消较好，无问题，听您的。原来元烧无酒供应的啊，网上见到的照片只系食客 bring your own beer 架乍。那我要杯苹果梳打得喇，还以为会跟照片一样用有柄玻璃杯，竟然用 1664 啤酒杯，真系估您唔到。蒜蓉辣椒，味道似现成外购多过自家制，蒜香浓而油而浊，辣味微弱，还可以。见老板都系刚开档无耐，好多食材还未预备呢。开定铁板预热，待一阵表演。又一估您唔到由羊架打头阵，有别于由淡食到浓、由蔬菜海鲜到肉类既编排呢。羊架两面煎封再阁在一旁慢煎，那就能腾出时间煮理其他菜色。薄牛仔骨转眼两面煎熟，居然会出动火枪喷射，使其表面燋香，食落就更香口。肥美牛仔骨油脂丰富，被火枪猛烧下散发浓郁烧烤香气，油脂溶化包
其实已上网多次查阅 menu，海鲜不是每晚全部都有得供应呢，视乎当日街市有咩卖。先 order 几款试试，之后再添食。老板称帆立贝不太新鲜，取消较好，无问题，听您的。
原来元烧无酒供应的啊，网上见到的照片只系食客 bring your own beer 架乍。那我要杯苹果梳打得喇，还以为会跟照片一样用有柄玻璃杯，竟然用 1664 啤酒杯，真系估您唔到。
蒜蓉辣椒，味道似现成外购多过自家制，蒜香浓而油而浊，辣味微弱，还可以。见老板都系刚开档无耐，好多食材还未预备呢。开定铁板预热，待一阵表演。
又一估您唔到由羊架打头阵，有别于由淡食到浓、由蔬菜海鲜到肉类既编排呢。羊架两面煎封再阁在一旁慢煎，那就能腾出时间煮理其他菜色。薄牛仔骨转眼两面煎熟，居然会出动火枪喷射，使其表面燋香，食落就更香口。肥美牛仔骨油脂丰富，被火枪猛烧下散发浓郁烧烤香气，油脂溶化包整件牛仔骨，闪闪发光。
烧牛仔骨，首个冲线 ﹗牛仔肉松软棉棉，不干不硬，腌味恰到好处不过火，煎完再烧份外香口。牛仔骨一向都牛脂澎湃，难得油润而不腻，而且泛著轻轻燋香味更是吸引。骨头旁既骨膜结实弹牙非常有咬口，最喜欢慢慢品尝。
烧羊架 5 成熟，紧随著牛仔骨送到，摆位整齐有序，撒上炒鲜柠皮点缀一下，还飘著柠皮独特的清新香气。豪气地一咬一扯，无需怕丑，肉汁飞射 ﹗煎封了的外层肉味浓有嚼劲，孜然粉味道突出。保护著里面鲜甜粉红嫩肉，水润棉棉，啖啖肉好幸福。
豉汁炒花蛤，难得系生炒，好多食肆汆完水，求其兜个汁就出货，味道、海水味、鲜甜味早系汆水时已经全部流失喇。但生炒花时间，而且要冒有砂、有泥、有嗅蚬既风险呢。热腾腾上台，鲜甜无比，肥美饱满胀卜卜，充满海水咸香，肉汁澎湃，无得输。虽然有几点砂，又有只死蚬，不过我都比满分 ﹗写食评时时发现 delete 错左花蛤张相呢，人家影得好靓架麻，阴功 ﹗
厚切牛舌串烧，略洒海盐调味已非常足够，外卖烧得金黄燋香，牛膻味透著少许咸香，质地先腍棉后微爽，都不错。夹住鲜茄一齐食，依个配搭更是创新，味道清爽。
酱烧鳗鱼，原条份量都几多，决定半条堂食、半条外卖去 Baby 分甘同味吧。煎皮脆肉嫩，鳗鱼皮微脆香口，鳗鱼肉软塾，大大啖沾上甜甜照烧汁，不过不失啦。硬系欠一点鲜甜味道，欠缺灵魂。
海螺串烧，螺味强烈，但有点单调。弹力十足，仲弹中带结实。食左一旧味道有点寡，配上蒜蓉辣椒更加好味，估唔到味道非常夹㖞，正呀 ﹗
烧鱿鱼须，索一索香喷喷，晕得一阵阵。见老板夹起鱿鱼须时十分跳荡，生猛到活既一样 ﹗烧得好惹味香口啊 ﹗鲜鱿鱼味突出，天然海水咸香无可媲美，爽嫩弹牙无得顶 ﹗全餐 $500 蚊有找，仲要 order 左几客串烧外卖添，价钱实惠合理。
苹果梳打
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蒜蓉辣椒
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豉汁炒花蛤
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烧羊架 5 成熟
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烧牛仔骨
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烧牛仔骨
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烧羊架 5 成熟
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厚切牛舌串烧
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酱烧鳗鱼
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海螺串烧
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海螺串烧
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烧鱿鱼须
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烧鱿鱼须
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