古法烘焙 (已結業)

佳节临近，古法烘焙也下大手笔，找来设计师特质三款节日铁盒，以传统花卉为主题配以古色古香的印章式Logo，而每一款配有一对古典名字，寓意祥和。幸福与如意礼盒，皇帝金与中国红，配以水墨印花，打开盒盖便是拥有精致包装的各种点心，独立包装也方便慢慢分享。多谢老板的宽带，当晚拎了一大袋返屋企，首当其冲是摆满三款招牌杏仁酥的红色大铁盒。原味的杏仁酥、黑白芝麻酥各两款，外加鲍鱼酥，咸甜全覆盖。酥饼，做的松脆，酥皮薄而绵，黑白芝麻相对杏仁酥没那么甜，而多了一份芝麻的淡香与油酥味；杏仁酥几乎是“打遍天下”，与中外好友分享时无一不受到好评，个人觉得胜在甜中带粉，杏仁味浓郁却又不至于“呛”到不好杏仁那股味的朋友。大礼盒中唯一一味咸便是鲍鱼酥，酥皮的口感一样不输杏仁酥，较厚实的质地依然吃得到层层叠叠的感觉，味道有些似肉松的咸香味，很喜欢入口略干的感觉。除此之外，我也要大赞一下古法烘焙的少油低糖版凤梨酥，外松内湿软的凤梨酥，因少油而略干身，因低糖而略欠凤梨酥的蜜糖甜味，但两者搭配确是意外的好味，特别是略带胶质，拥有淡淡凤梨香甜味的芯子，吃起来全无负担，总是贪嘴多吃一块的我，一不小心又过了quota~