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2014-07-14
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厚福街是尖沙咀有名的食街，食肆林立，当然质素也有所参差。这家楼上店，店面不大，内里却门庭若市。除了marketing做得好，主打的十二味麻辣香锅确实也做得不错，许多嗜辣的港漂一族都会专程来寻香问辣。店里有个露台，装修得还满有格调的，我第一次进来时还以为去了楼上酒吧。不过格调归格调，大热天在室外吃麻辣香锅恐怕不太好受，所以我们还是溜回室内所谓的香锅，不同于我们平常吃的麻辣火锅，是干锅的一种。客人选好配料，厨师就会用桂皮﹑八角﹑丁香﹑香果﹑茴香﹑香叶﹑花椒﹑肉蔻﹑草果﹑山奈﹑红辣椒﹑灯笼椒等十二味香料煮炒成一锅。不过这里却是用碗上的，所以每枱客人都会有一只超大的碗，我们这只是两人份量，已经不算大了。(我很好奇，如果七八个人来吃，要多大的碗才能装得下那个份量….)这里有微辣﹑小辣﹑中辣﹑大辣和bt辣五种程度，为了嗓子著想，这次只选了小辣。配料有多达数十种，花多眼乱，就随便点了几种店家推荐的：莲藕($22)－超爽脆，吃下去“索索声”，咬开可以见到一条条丝，个人超级推荐薯仔($22)－刚好和莲藕口感相反，咬下去软绵绵的，口感很“糯”，淀粉质超重的。吸收了香料的香味和酱汁的味道，连不爱吃薯仔的我也
店里有个露台，装修得还满有格调的，我第一次进来时还以为去了楼上酒吧。不过格调归格调，大热天在室外吃麻辣香锅恐怕不太好受，所以我们还是溜回室内
所谓的香锅，不同于我们平常吃的麻辣火锅，是干锅的一种。客人选好配料，厨师就会用桂皮﹑八角﹑丁香﹑香果﹑茴香﹑香叶﹑花椒﹑肉蔻﹑草果﹑山奈﹑红辣椒﹑灯笼椒等十二味香料煮炒成一锅。不过这里却是用碗上的，所以每枱客人都会有一只超大的碗，我们这只是两人份量，已经不算大了。(我很好奇，如果七八个人来吃，要多大的碗才能装得下那个份量….)
这里有微辣﹑小辣﹑中辣﹑大辣和bt辣五种程度，为了嗓子著想，这次只选了小辣。配料有多达数十种，花多眼乱，就随便点了几种店家推荐的：莲藕($22)－超爽脆，吃下去“索索声”，咬开可以见到一条条丝，个人超级推荐
薯仔($22)－刚好和莲藕口感相反，咬下去软绵绵的，口感很“糯”，淀粉质超重的。吸收了香料的香味和酱汁的味道，连不爱吃薯仔的我也觉得很好吃
金针菇($32)－比薯仔更能吸引酱汁和香料的味道，识食一定食金针菇
鱿鱼($48)－厚切的吊桶比鱿鱼丝更爽口，但又唔韧，好吃
午餐肉($28)－切成长条形，可能比较厚身的缘故，好像午餐肉原本的味道比较突出，反而吃不出香辣的味道。
吃辣怎么可以不喝点酸酸甜甜的过过瘾？上次来点了桂花冰酿，很有上海甜点酒酿丸子的风味，但个人觉得略甜。这次点了欲望酸梅($26)，其实就是乌梅汁，好喝！
虽然这次点的是香辣锅，但吃著吃著舌尖就麻麻的。但这香锅真的很惹味，送饭一流，爱吃辣的朋友万勿错过！
题外话/补充资料：
点餐的时候发生了点小意外：话说点餐后有位店员小姐过来说没有鱿鱼了，问我们要不要换点什么。于是我们就点了羊肉，锅上来以后有鱿鱼没羊肉，却少了鹌鹑蛋。问了，店员才说鹌鹑蛋卖完了，没帮我们下单。最后结帐时却发现鹌鹑蛋是没下单，却收了羊肉钱。虽然最后顺利解决，但真的有点混乱，各位去吃时最好小心看看帐单上的项目是不是完全正确。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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