8b Dolce (已結業)

上年进驻香港的8b dolce，一直在不同渠道见到正评推介，看过报道介绍忌廉是以特别技术把北海道牛乳的七成水份抽走而制成，一直心思思想买条卷蛋试试。这天终于找到藉口。抹茶有两款，一个是原味蛋糕包著抹茶忌廉加红豆，另一个则是抹茶蛋糕包著纯抹茶忌廉，价钱相差不少，但既然要试，就要尽量，做个彻头彻尾的抹茶控。雪柜解冻四小时，室温解冻两小时。忌廉的确十分幼滑，但没有预期的抹茶香，莫说回甘，连基本的茶味也欠奉。蛋糕亦一般，松软但偏干，或者是在室温放超过了两小时，影响口感，只能怪自己，不过多付几十元换来的抹茶蛋糕，竟然没有抹茶味，跟忌廉差不多，只是没有了忌廉的微甜。看过的所有推介都大赞，实在大跌眼镜。卷蛋比其他牌子都要贵，坦白说，实在不值。