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2016-03-25
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美国旅游一回来，就有一餐大型的饮宴活动等著我来，这就是太太的其中一个表妹大婚的日子。太太一众闺密表妹，终于有个披上婚纱了，对我们这一个年纪，年年都会有朋友来一个双喜的大型活动，好多令人感动的 moment。这一个婚礼饮宴，假座于九龙湾，德福广场内的《喜悦轩》举行。酒楼的场地其实不大的，如果围数不是太多，又想有包场的感觉，这类型的商场酒楼，确是一个很好的选择。婚礼的过程不多说了，总之是一个非常开心及温馨的 moment，而一般的结婚宴席，就是例牌地由乳猪开始。皮脆肉嫩，而且肉很薄，脂肪比重又够高，肉质好，烧得也很好。牛肝菌珊瑚玉带，听名字就是一个比较健康的菜式，珊瑚蚌爽口，鲜带子也不错，但感觉上，这菜好似用多左油。沙律芝士百花虾丸，同炸蟹钳是同出一道的，炸出来的虾丸，其实又带点潮州风味的，非常之香口。翡翠多子柱甫，名字是好意头的，瑶柱甫香口，配上了这一种芽菜，浓味中带一点清新...不过，人人都主要集中食瑶柱同发菜....摆酒食翅，今时今日已经不是必需品，不过，总有人觉得，酒席没有翅就不太体。而我要未至于一翅也不食，知道人家摆酒食翅就要避席或唔去，我觉得，用这一种行动去表示会不太尊重主人家
这一个婚礼饮宴，假座于九龙湾，德福广场内的《喜悦轩》举行。酒楼的场地其实不大的，如果围数不是太多，又想有包场的感觉，这类型的商场酒楼，确是一个很好的选择。
婚礼的过程不多说了，总之是一个非常开心及温馨的 moment，而一般的结婚宴席，就是例牌地由乳猪开始。皮脆肉嫩，而且肉很薄，脂肪比重又够高，肉质好，烧得也很好。
牛肝菌珊瑚玉带，听名字就是一个比较健康的菜式，珊瑚蚌爽口，鲜带子也不错，但感觉上，这菜好似用多左油。
沙律芝士百花虾丸，同炸蟹钳是同出一道的，炸出来的虾丸，其实又带点潮州风味的，非常之香口。
翡翠多子柱甫，名字是好意头的，瑶柱甫香口，配上了这一种芽菜，浓味中带一点清新...不过，人人都主要集中食瑶柱同发菜....
摆酒食翅，今时今日已经不是必需品，不过，总有人觉得，酒席没有翅就不太体。而我要未至于一翅也不食，知道人家摆酒食翅就要避席或唔去，我觉得，用这一种行动去表示会不太尊重主人家，所以，要大家不食翅，系要从教育著手，将来再没有 demand，就不要再有人以采集鱼翅为生。但既然台上有，我没理由不去吃....(不吃翅的大概可以骂我。)
浓汤菜胆鸡煲翅，汤同翅是分开来的，这样翅的胶质使不会溶在汤内，令我们饮到的，是鸡汤加鱼翅。好的味道，其实完全是来自鸡汤，至于翅，其实冇乜味道，在我立场上，是可有可无的。
鱼是原条星斑，同样，豉油得，蒸到肉刚好离骨，肉带点爽口，感觉唔错。
蚝皇原只鲍鱼花菇，鲍鱼不大，但味道十分之香浓，而且我觉得，鲍鱼同冬菇用蚝油去扣，是比用鲍汁或冬菇素蚝油来得更鲜味的。说真，是日的席珍之中，这是我最喜欢食的一道菜。
见到炸子鸡的出现，也就是宴席的尾声了，这鸡，皮脆不用多说，入口香嫩也是必须的感觉，我简单一说一个好字，就代表晒我想表达的东西了。
说过，摆酒的饭面甜品我是不会去评的，之不过，是日的真正尾声，反而来了一个高汤鲜虾水饺，汤底奇鲜，水饺以虾肉做馅，入口极香味，由鲜味的汤到鲜味的馅，真系几饱都要食返一碗。
食物不错，气氛很好，来酒楼、酒店饮宴，求的，都是这两样野。另在此要祝.....都系大路，长辈常说的老套说话....大家明就得。
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