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2009-04-18
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一直都探寻好吃的海南鸡，因为这道看似简单的项目，很多茶餐厅、星马店子及甚至酒店也做，但其实也不是很多地方做得好，什么五星酒店的尚且不谈，因为好像觉得入酒店吃海南鸡饭，总是有点不值得的，所以也正正是为何要寻寻觅觅的原因了。来到这家评语不错的茶餐厅，一心当然是想吃其海南鸡，刚进门口，已见厨房中有大量的熟鸡了，看起来也不错，究竟好吃与否，吃过才知。和女友来到，甫坐下，也不用想太多，一于来一个海南鸡饭，鸡饭连例汤，今天的是菜干汤，而另外也不费神了，点了在Today’s Special中的太极鸳鸯炒饭，送热饮，由于有点感冒，所以点了热姜蜜。坐着坐着，也望四周的环境，周围也贴满明星的签名海报，心想此儿必是明星饭堂，但今天见不到明星。先来的是一碗菜干汤，以菜干煲汤，不难好喝，以浓甜见称，今天的也都真是很浓，而且是浓得有点过份，而甜味也好像来得不自然，真的很怀疑店家下了什么来煲。再来是主角海南鸡饭，也听了恶男的食评所言，加五元转脾，这里的海南鸡饭是泰式来的，鸡饭不是以很重的油份来泡制的，只是轻轻的鸡味而已，个人来说喜欢星马式的油饭，而配套的酱汁也不是三式酱，而是泰式辣汁而已，点鸡也是惹味的，而主角当然
一直都探寻好吃的海南鸡，因为这道看似简单的项目，很多茶餐厅、星马店子及甚至酒店也做，但其实也不是很多地方做得好，什么五星酒店的尚且不谈，因为好像觉得入酒店吃海南鸡饭，总是有点不值得的，所以也正正是为何要寻寻觅觅的原因了。
来到这家评语不错的茶餐厅，一心当然是想吃其海南鸡，刚进门口，已见厨房中有大量的熟鸡了，看起来也不错，究竟好吃与否，吃过才知。
和女友来到，甫坐下，也不用想太多，一于来一个海南鸡饭，鸡饭连例汤，今天的是菜干汤，而另外也不费神了，点了在Today’s Special中的太极鸳鸯炒饭，送热饮，由于有点感冒，所以点了热姜蜜。
坐着坐着，也望四周的环境，周围也贴满明星的签名海报，心想此儿必是明星饭堂，但今天见不到明星。
先来的是一碗菜干汤，以菜干煲汤，不难好喝，以浓甜见称，今天的也都真是很浓，而且是浓得有点过份，而甜味也好像来得不自然，真的很怀疑店家下了什么来煲。
再来是主角海南鸡饭，也听了恶男的食评所言，加五元转脾，这里的海南鸡饭是泰式来的，鸡饭不是以很重的油份来泡制的，只是轻轻的鸡味而已，个人来说喜欢星马式的油饭，而配套的酱汁也不是三式酱，而是泰式辣汁而已，点鸡也是惹味的，而主角当然是那鸡脾，鸡肉相当嫩滑，也有鸡味，鸡皮下的脂肪也不是很多的，但鸡皮连肉吃却是好吃得很，甘腴美味，真乃人间极品也。
另外的太极鸳鸯炒饭是普通不过的，普通一间酒楼，甚至快餐店也可能会比它好，红白汁都是重手的茨汁构成，杰杰的，口感不好，而白汁味淡，无忌廉香，而茄汁也是一味的甜，完全没有鲜茄味，但虾及鸡肉也尚可，也为了填肚，最后也将它干掉。
热姜蜜不错的，有姜味，甜度也刚好，喝过后喉咙也很舒畅呢！
今天尝了这儿的海南鸡后，觉得是可以暂且代替好时沙嗲的，但毕竟那里的油饭，仍然是比这里的好，这儿的海南鸡饭，是鸡好而饭不好的。
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