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2013-05-12
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法国面包大师早前登陆香江，进驻尖沙咀海港城，笔者一直不以为然，从没有冲动去潮圣，直至好友在Whatsapp相约大家来品尝时，我才跟大队来到见识一下。店子分两部份，一边厢当然是卖面包，另一边则是餐厅，拥有维港景观的，浪漫迷人。我们，先在餐厅晚膳，之后才走过隔邻去买面包蛋糕，这个晚上，肚皮又有被塞爆的可能。大家商议一会，定出了心水食物，可以落柯打。点餐后，先吃点面包，好几款面包竟然是冻冰冰的，自然不吸引，只有黄姜包算是勉强合格。在这里吃著如此质素的面包篮，确令人有大跌眼镜的感觉。虽然落笔打三更，且看看头盘的水准如何。法国蕃茄配水牛芝士、松子仁香草酱，水牛芝士跟蕃茄从来都是好朋友，加上这儿的蕃茄鲜甜，自然好吃；把面包沾上香草酱，又有另一番风味。头盘可拣汤品，是晚供应的黑松露野菌汤，传来扑鼻的香气，质感浓稠得宜，面头的泡沫奶油，除提升卖相外，亦令整碗汤更加香滑。再呷几口，伙菌的味道突出吸引，还有不少菌碎，丰富了口感，我是蛮喜欢的。主菜时间，先有烧肉眼扒，要了medium，生熟程度控制得还好，至少没有过晒火，中间还有粉红色的夹心，只不过肉香并不浓郁，但这里始终不是吃牛扒的专门店，总不能期望太高，
法国面包大师早前登陆香江，进驻尖沙咀海港城，笔者一直不以为然，从没有冲动去潮圣，直至好友在Whatsapp相约大家来品尝时，我才跟大队来到见识一下。店子分两部份，一边厢当然是卖面包，另一边则是餐厅，拥有维港景观的，浪漫迷人。我们，先在餐厅晚膳，之后才走过隔邻去买面包蛋糕，这个晚上，肚皮又有被塞爆的可能。
大家商议一会，定出了心水食物，可以落柯打。点餐后，先吃点面包，好几款面包竟然是冻冰冰的，自然不吸引，只有黄姜包算是勉强合格。在这里吃著如此质素的面包篮，确令人有大跌眼镜的感觉。
虽然落笔打三更，且看看头盘的水准如何。法国蕃茄配水牛芝士、松子仁香草酱，水牛芝士跟蕃茄从来都是好朋友，加上这儿的蕃茄鲜甜，自然好吃；把面包沾上香草酱，又有另一番风味。
头盘可拣汤品，是晚供应的黑松露野菌汤，传来扑鼻的香气，质感浓稠得宜，面头的泡沫奶油，除提升卖相外，亦令整碗汤更加香滑。再呷几口，伙菌的味道突出吸引，还有不少菌碎，丰富了口感，我是蛮喜欢的。
主菜时间，先有烧肉眼扒，要了medium，生熟程度控制得还好，至少没有过晒火，中间还有粉红色的夹心，只不过肉香并不浓郁，但这里始终不是吃牛扒的专门店，总不能期望太高，反而香口热辣的炸薯条被我吃了很多。
汉堡牛角配炸薯条，是新派做法，大概是想突显其面包专门店的特色，弃用了传统的汉堡包，而转成牛角酥，希望收到画龙点睛之效。虽然牛角酥仍是松脆，馅料款款也对办，但就是产生不了化学作用，更有点画蛇添足之感，始终原味的汉堡，更能讨我欢心。
再来烧皇帝虾伴田园菜饭，用上的不是虎虾，件头难以令人有哗一声的感觉，加上虾肉有欠鲜爽，香气亦不足，无甚惊喜。配上鬼咁健康的田园饭，个人总觉得不太合适。
还有鸡柳扁意粉伴香草酱，喜欢意粉的质感，有咬口，跟香草酱亦甚为匹配，鸡柳亦不会很嚡口，面头有我心头好的火箭菜，肯定又会加分。这款意粉做法简单，却也最得我心。
跟餐的甜品，分别是Apricot & Pistachio Tart和柠檬挞，相比之下，我较欣赏后者，柠檬挞感觉清新，里头还混入点点柠檬皮，口感更佳，而挞皮则是清脆，满意。
晚餐过后，便走过隔邻卖点面包蛋糕，其中朱古力咖啡挞以及曲奇均属不错。另外，当经理发现我们的博客身份后，竟还送了多款面包、曲奇和蛋糕给我们，以此伴著咖啡喝，跟好友们聊一个晚上，渡过美好的时光。
执笔之时再想想，原来又一段时间没见好友Oli了，更令人期的饭局下次的饭局，还有生日会。
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