更多
2015-02-19
322 浏览
大年初一到来B仔凉粉对面的喜洋洋买外卖,先带大家感受一下强烈的倒数新年气氛。各款点心加四元,这就是香港过年的饮食业潜规则。
人多无位,唯有外卖。鹌鹑蛋烧卖:新鲜蛋大只爽口,非隔夜韧皮货色。烧卖肉底厚实。此点心酒楼已不常有,多于路边摊出现。贵在罕有。四宝滑鸡扎:腐皮中包裹著厚切火腿、鸡肉、鱼肚,亮点在于以冬菇代替无谓的仿蟹柳、粟米芯、芋头,菇味渗透整件鸡扎,又吸入鸡肉汁,互相辉映,真乃干脆俐落又聪明的制作。古法马拉糕:一字记之曰大。大件、松软,有糕味,且略有黑糖香。姜葱牛栢叶:普通。如改用黑栢叶,效果应更佳。
各款点心加四元,这就是香港过年的饮食业潜规则。
人多无位,唯有外卖。
鹌鹑蛋烧卖:新鲜蛋大只爽口,非隔夜韧皮货色。烧卖肉底厚实。此点心酒楼已不常有,多于路边摊出现。贵在罕有。
四宝滑鸡扎:腐皮中包裹著厚切火腿、鸡肉、鱼肚,亮点在于以冬菇代替无谓的仿蟹柳、粟米芯、芋头,菇味渗透整件鸡扎,又吸入鸡肉汁,互相辉映,真乃干脆俐落又聪明的制作。
古法马拉糕:一字记之曰大。大件、松软,有糕味,且略有黑糖香。
姜葱牛栢叶:普通。如改用黑栢叶,效果应更佳。
张贴