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2016-06-26
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年前在头条报纸看到大厨Eddy Chu的介绍，一直都想找机会来试试。今次终于的起心肝book位，与男友来撑枱脚。近年，亚士厘道楼上铺花款愈来愈，与年轻时只有酒吧的时代大不同。Chef Stage占了整个5楼，一出䢂就可看到。2边摆满了大厨Eddy Chu的「战绩」。餐厅的装潢实而不华，以实力吸引顾客。餐厅分左右2边，左边空间较阔落，还可以看到海景。右边虽看不到海，但景色蛮开扬，唯一不足是位置较迫夹。而我们就被安排坐在右边⋯⋯还是先看看餐牌~1人餐$498，有6道菜，signature的黑松露年糕也包括在内。精选2人餐多了海鲜拼盘。当然还可以散叫。除了西厨Eddy Chu，还有香港朱古力甜品大师Jeffery Koo出品的甜品呢！😍😍为了留肚吃埋Chef Koo的甜品，我们点了2个1人餐($498)，前菜都选了生蚝。生蚝新鲜度一般，完无口感、欠缺蚝味。作为前菜，有点失望。😕蘑菇汤够足料，黑松露味道浓郁，每一啖口感幼滑而浓厚。爱吃辣的我，更喜欢这个泰西合壁的冬荫公忌廉汤！海鲜用料丰富，有虾、带子、蚬肉⋯⋯鲜味十足。忌廉汤口感滑溜，辣中带酸，味道配搭新奇而完美。得奖菜式~ 黑松露年糕，果然名
近年，亚士厘道楼上铺花款愈来愈，与年轻时只有酒吧的时代大不同。Chef Stage占了整个5楼，一出䢂就可看到。
2边摆满了大厨Eddy Chu的「战绩」。餐厅的装潢实而不华，以实力吸引顾客。
餐厅分左右2边，左边空间较阔落，还可以看到海景。右边虽看不到海，但景色蛮开扬，唯一不足是位置较迫夹。而我们就被安排坐在右边⋯⋯还是先看看餐牌~
1人餐$498，有6道菜，signature的黑松露年糕也包括在内。
精选2人餐多了海鲜拼盘。
当然还可以散叫。
除了西厨Eddy Chu，还有香港朱古力甜品大师Jeffery Koo出品的甜品呢！😍😍
生蚝
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生蚝新鲜度一般，完无口感、欠缺蚝味。作为前菜，有点失望。😕
黑松露蘑菇汤
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海鲜冬荫公忌廉汤
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海鲜用料丰富，有虾、带子、蚬肉⋯⋯鲜味十足。忌廉汤口感滑溜，辣中带酸，味道配搭新奇而完美。
黑松露年糕
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据报导，这道菜是意大利薯仔丸子Gnocchi的变奏。
黑松露酱汁香浓而creamy，配上烟韧的日本年糕出奇地match。
咖哩蟹肉配热脆面包
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咖哩质地浓厚，辣味不强，淡淡的衬托蟹肉鲜味。再吃埋沾满咖哩蟹肉的面包，好有泰菜的感觉。
如面包可软熟一点更好。
蘑菇法国田螺
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伴碟的以紫薯代替薯蓉，紫薯蓉甜度适中，口感亦蛮幼滑。让吃惯薯蓉伴碟的味蕾有新冲击。👍
美国慢烧牛肉眼
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肉味香浓，完全不用gravy也够美味。
西班牙橡果级黑毛猪肉眼盖
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肉眼盖亦蛮厚身，味道浓郁。配上黑椒轻煎，肉质爽脆，保持juicy。
伴碟继续少女风，用上紫薯蓉。
Blueberry Cheese Cake
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Cheese cake质地creamy，蓝莓味自然、不人工。但略嫌不够结实，不是小妹喜欢的质地。饼地较薄，口感有点失色。
Blueberry Crumble
$88
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Blueberry Crumble外皮焗得非常松脆，内𥚃果肉满满，既香又软熟。
吃得有点腻吗？可吃点云尼拿雪糕清一清味蕾，再继续吃😄
伴碟的雪糕也不马虎，香浓而幼滑，与crumble配合得宜。
撇除头盘的生蚝，其余的菜式都很有水准。以$498可以试到酒店大厨精心菜式，不妨试试~
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