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2013-01-25
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平日晚上十时踱步于兰桂坊，还未用晚膳，肚皮饿得发响。仰首一望，心里想︰「才十时，除了『翠X』或『X华』应该还有别的选择吧？」随即转入食店不少的士丹利街，第一眼看见黄枝记，二话不说进去了。店内座位挺多，晚上宵夜时分大概坐满了四分之一。黄枝记的大名我听过无数次，但光顾还真是头一趟。记得它是从澳门来的过江龙，也听过人说沙田的分店不好吃。要了客二人粥餐($130-$142)，可在五款粥品中选择两款，再选配一碟炒粉面或糭。我们选了肉丝炒面，所以是$133。这里的自家制面比一般的幼细，炸过以后极之香脆，沾上汁料后也不变软变韧，咬下去每根都断得清脆，炸得干身不油腻，十分出色。菜和肉丝的分量都充足，很满意的一碟。突然很想吃烧味，选了烧鸭粥。不过烧鸭不算多，粥里生菜的清甜比烧鸭咸香惹味更突出。不过粥底绵密，我是挺喜欢的。另一碗是皮蛋瘦肉粥，味道比烧鸭粥还要浓，但瘦肉碎偏少，皮蛋如能再香一点更佳。不过整体感觉仍是正面的，好端端不会在此花差不多四十元单点一碗粥，但比较划算的粥餐不妨一试。鲜虾云吞($40)一碗六粒。皮薄软，里面有原粒虾仁，不过肉的比例相对较高，调味也不太对我口味，不特别推荐。鲜虾水饺($40
店内座位挺多，晚上宵夜时分大概坐满了四分之一。黄枝记的大名我听过无数次，但光顾还真是头一趟。记得它是从澳门来的过江龙，也听过人说沙田的分店不好吃。
要了客二人粥餐($130-$142)，可在五款粥品中选择两款，再选配一碟炒粉面或糭。我们选了肉丝炒面，所以是$133。这里的自家制面比一般的幼细，炸过以后极之香脆，沾上汁料后也不变软变韧，咬下去每根都断得清脆，炸得干身不油腻，十分出色。菜和肉丝的分量都充足，很满意的一碟。
突然很想吃烧味，选了烧鸭粥。不过烧鸭不算多，粥里生菜的清甜比烧鸭咸香惹味更突出。不过粥底绵密，我是挺喜欢的。
另一碗是皮蛋瘦肉粥，味道比烧鸭粥还要浓，但瘦肉碎偏少，皮蛋如能再香一点更佳。不过整体感觉仍是正面的，好端端不会在此花差不多四十元单点一碗粥，但比较划算的粥餐不妨一试。
鲜虾云吞($40)一碗六粒。皮薄软，里面有原粒虾仁，不过肉的比例相对较高，调味也不太对我口味，不特别推荐。
鲜虾水饺($40)一碗五粒。比云吞得我欢心，不过很有趣的是它里面除了虾仁和猪肉，更有甚少见的菜心，跟坊间裹笋的口感大为不同。肉黏附著冬菇片，入口竟有在吃烧卖肉的错觉。
招牌虾子捞面($45)，自家幼面爽弹带韧性，没有浓重碱水味，实叫我爱得很。虾子分量恰好，不过少了猪油或其他油纵然是比较健康，就是让人有点空虚落幕。这里环境也还好，挺适合数个人来夜宵闲谈的。忘了是何时开始，大家都对日本拉面趋之若鹜。我不懂为何大家愿慷慨七八十元去吃拉面，却觉得四五十元一碗的云吞面太贵。说白了，人在中环还想怎么便宜？不能总是拿从前的光景比较呀！不少人经常挂在嘴边说自己有多欣赏哪家的叉烧，哪家的拉面，但他们又说得出最欣赏哪家的云吞，哪家的广东面吗？
我爱这里的幼面。
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