頭檔大排檔

营业中

休息中

大排档没有舒适的环境，亦没有太好的招呼，不过就是喜欢那种亲切的感觉，由于香港急速发展，现在大排档已经买少见少，今天便来到荃湾的其中一个大排档。豉汁蒸大鳝$148，除了大鳝之外，还有指天椒和金菇，鳝肉爽滑，吸收了豆豉和辣椒的香味，鲜味更加浓郁。蒜蓉开边蒸虾$148，虾的份量十足，蒜蓉亦带起了虾肉鲜味，而粉丝吸收酱汁的味道，层次更加丰富。脆皮葱油鸡半只$128，葱油令到胳皮鸡的皮不脆，反而增加了一种层次，鸡肉嫩滑，是创意可嘉的一道小菜。啫啫芥兰$78，芥兰爽脆，虾米和芥兰的香味，令到芥兰不再平凡。