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2017-12-19
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Happy Friday并不快乐，感冒未愈已接近一星期了，煎炸、辛辣、甜腻食物通通戒绝，如此心情实在是快乐不起来。老公却是难得的好心情，说要去新墟大排档开饭，正是煎炸辛辣美食的集中营，病人尤为不宜。但既然是老公的Happy Friday，也不好意思扫他的雅兴了。一直有留意屯门的讨论区，近日食友对新墟的大排档负评不少，这些负评确是令人有点却步，无奈离屯门市中心最近的，就只有新墟了。来到这热闹的大排档街，香气是比以往要对办得多，在大排档这一界别里，食评只能作参考之用，因为光顾大排档的人远比写食评的多，如此一来食评的作用实在不大，当然也包括我这一篇在内吧！还有大排档除了讲求味道，就脚方便也是因素之一，这就解释了为何在劣评不少的情况下，这新墟大排档街仍是人声鼎沸，人潮如鲫。新金荣是街上最有规模的一家，这大排档的面积占有率是五分之一，真不知附近的大排档是如何生存的了。港式小炒、游水海鲜、潮州打冷、羊腩鸡煲......能说得出的都有供应，也难怪会受到食客的欢迎。环境就跟一般的大排档没有两样，店面大食桌不少也就不用坐到街外了，至于环境卫生方面......你懂的，但求「眼不见为干净」吧！病中之人脑袋懒
一直有留意屯门的讨论区，近日食友对新墟的大排档负评不少，这些负评确是令人有点却步，无奈离屯门市中心最近的，就只有新墟了。来到这热闹的大排档街，香气是比以往要对办得多，在大排档这一界别里，食评只能作参考之用，因为光顾大排档的人远比写食评的多，如此一来食评的作用实在不大，当然也包括我这一篇在内吧！还有大排档除了讲求味道，就脚方便也是因素之一，这就解释了为何在劣评不少的情况下，这新墟大排档街仍是人声鼎沸，人潮如鲫。
新金荣是街上最有规模的一家，这大排档的面积占有率是五分之一，真不知附近的大排档是如何生存的了。港式小炒、游水海鲜、潮州打冷、羊腩鸡煲......能说得出的都有供应，也难怪会受到食客的欢迎。环境就跟一般的大排档没有两样，店面大食桌不少也就不用坐到街外了，至于环境卫生方面......你懂的，但求「眼不见为干净」吧！
病中之人脑袋懒得运作，就由老公发办好了，点了一两味海鲜，再来点打冷小炒。豉椒炒大花甲($98)镬气稍欠，豆豉酱未有炒得干身香口，但胜在不会过咸，大花甲肥大肉厚但份量不多，这大花甲还是以油盐煮会更为匹配。
豉椒炒大花甲
$98
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椒盐杂鱼($98)少有出现在大排档的餐牌上，遇上它就不要错过了。沙锤锤鱼、黄花鱼原条扑粉香炸，再撒上香口的椒盐，鱼身热辣辣的酥香化骨，鱼肉又嫩又香，是为人间美味，只可惜带病在身只可浅尝。
椒盐杂鱼
$98
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卤水鹅($78)是鹅脾的位置，要知道卤水鹅在去掉鹅片以后，鹅脾就是最美味的位置，这鹅脾部位肉香十足，卤水亦十分入味。
卤水鹅
$78
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小炒王($88)镬气十足，鲜鱿、吊片、虾干、小鱼干、腰果、菜甫份量十足，吃起来也咸鲜惹味，可惜韮菜太少，对病人来说辣度也太高了。
小炒王
$88
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其实对于我这位病人来说，蚝仔肉碎粥($78)才是我的救星。虽然饭糜不多，但冬菇的香气加上大量的香菜，当成汤饭来吃味道相当不错。蚝仔肥大但蚝味淡，肉碎也不多，作为蚝仔肉碎粥就是合格的水平而已。
蚝仔肉碎粥
$78
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再访新金荣，水准平稳但惊喜欠奉，方便就脚倒是真的。不过来新金荣要有心理准备，会不时有啤酒妹、香烟女郎穿插其中，环境也不免喧闹，吃大牌档就要吃地踎风味，不好此道的还是非诚勿扰吧！
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