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2012-09-23
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这次吃的是位于诺士佛台的生蚝吧。餐厅环境优雅，有室内、有户外，悉随尊便。先来的小面包, 全是热辣辣，外皮脆内松软，好吃。最近与一些朋友讨论起西餐面包的课题，其实正宗的法国及意大利菜的餐包应该是冻的，但我们香港人则一向爱吃热面包，这就是饮食文化上的差异。「Tasmania x2 / Special Cadoret x2 / Special Gery x2 / Sea Whelk x6」$548生蚝、翡翠螺各半打，全都是一等一新鲜，销魂啊。「Spanish Iberico Bellot Ham 36-month」$268我一向情倾西班牙 Iberico 多于意大利的 Parma Ham，味道较香浓，伴红酒吃一流。吃橡果大的黑毛猪火腿经过36个月风干，满有油光，油份分布均匀，味道咸鲜中带果香。「Black Truffle Penne」$298黑松露长通粉一向是这里的杀手锏，简简单单就已经能俘虏食客的味蕾。长通粉被淡忌廉汁滋养著，混上黑松露酱来调味，气味是香得离谱，每次来必吃。「Melting Chocolate Cake」$75「Hot Soufflé」$78最后甜品当然不可缺少。心太软仍
餐厅环境优雅，有室内、有户外，悉随尊便。
先来的小面包, 全是热辣辣，外皮脆内松软，好吃。
最近与一些朋友讨论起西餐面包的课题，其实正宗的法国及意大利菜的餐包应该是冻的，但我们香港人则一向爱吃热面包，这就是饮食文化上的差异。「Tasmania x2 / Special Cadoret x2 / Special Gery x2 / Sea Whelk x6」$548
生蚝、翡翠螺各半打，全都是一等一新鲜，销魂啊。
「Spanish Iberico Bellot Ham 36-month」$268
我一向情倾西班牙 Iberico 多于意大利的 Parma Ham，味道较香浓，伴红酒吃一流。吃橡果大的黑毛猪火腿经过36个月风干，满有油光，油份分布均匀，味道咸鲜中带果香。「Black Truffle Penne」$298
黑松露长通粉一向是这里的杀手锏，简简单单就已经能俘虏食客的味蕾。长通粉被淡忌廉汁滋养著，混上黑松露酱来调味，气味是香得离谱，每次来必吃。「Melting Chocolate Cake」$75
「Hot Soufflé」$78
最后甜品当然不可缺少。心太软仍保持水准，烘得脆的果仁朱古力蛋糕皮，切开时朱古力浆慢慢流出。即焗的梳乎厘轻软如棉花，配姜汁不会很甜。
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