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2016-12-18
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这天约了两位老朋友聚旧, 两位朋友都是喜欢街舖多楼上精致食肆, 其中一位朋友提议去一家旺角的串烧店. 我本身是较喜欢日式居酒屋的日式串烧但试试也无不可. 与其他去过的港式串烧店不同的是店子较整洁, 相对油烟味较少. 但与店子的大小相比下, 座位并不算多, 客人虽坐得舒服但由于店子座位少, 吃的途中看到不少后来的客人都不得其门而入.坐下后, 看到墙身的介绍其中一张介绍是说酒店级的意粉推介, 但串烧店提供意粉实在奇怪, 最后没有尝试. 跟朋友商议后先点一些较常见的串烧及朋友爱吃的辣酒煮花螺试试. 另外黑松露什菇墨西哥薄饼则便宜抵吃, 点一份来填饱肚子. 最后的成品是惊喜的.由于点的食物较多, 而其中有部份特别出色, 这次特别会先写特别喜欢的几道少有菜式--这道菜是入座时点的第一款菜式, 亦是慕名而来吃这个乳鸽. 看菜式名已估计到是用低温慢煮的方式, 所以这道菜等了超过半小时. 而长时间的等待换来的外表看来皮脆肉嫩的乳鸽. 先赞一赞卖相, 乳鸽有整齐放在碟上而非左放右叠. 伴碟放上车厘茄, 大块的烧茄子及翠玉瓜, 既为菜式增添颜色又丰富了味道. 味道上, 鸽身的皮是脆身的, 而肉质带些许粉
这天约了两位老朋友聚旧, 两位朋友都是喜欢街舖多楼上精致食肆, 其中一位朋友提议去一家旺角的串烧店. 我本身是较喜欢日式居酒屋的日式串烧但试试也无不可.
与其他去过的港式串烧店不同的是店子较整洁, 相对油烟味较少. 但与店子的大小相比下, 座位并不算多, 客人虽坐得舒服但由于店子座位少, 吃的途中看到不少后来的客人都不得其门而入.
坐下后, 看到墙身的介绍其中一张介绍是说酒店级的意粉推介, 但串烧店提供意粉实在奇怪, 最后没有尝试. 跟朋友商议后先点一些较常见的串烧及朋友爱吃的辣酒煮花螺试试. 另外黑松露什菇墨西哥薄饼则便宜抵吃, 点一份来填饱肚子. 最后的成品是惊喜的.由于点的食物较多, 而其中有部份特别出色, 这次特别会先写特别喜欢的几道少有菜式--
低温无骨烧乳鸽
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这道菜是入座时点的第一款菜式, 亦是慕名而来吃这个乳鸽. 看菜式名已估计到是用低温慢煮的方式, 所以这道菜等了超过半小时. 而长时间的等待换来的外表看来皮脆肉嫩的乳鸽. 先赞一赞卖相, 乳鸽有整齐放在碟上而非左放右叠. 伴碟放上车厘茄, 大块的烧茄子及翠玉瓜, 既为菜式增添颜色又丰富了味道.
味道上, 鸽身的皮是脆身的, 而肉质带些许粉红而嫩滑. 肉质上差不多有以前吃过的BB鸽嫩, 但BB鸽的肉较少, 相形之下这道低温煮鸽来得出色的多. 吃得出厨师的心机.
烧原个蒜头
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另一道最有印象的菜式是烧原个蒜头, 令我记起多年前在朋友家用焗炉慢烤的方式做的一个烧蒜头. 把蒜头挤一颗出来, 吃入口的味道没有蒜头的浓烈味道, 反而像是一颗软软的芝士. 非常喜欢这个, 在外面的串烧店或居酒屋亦不多见.
黑松露什菇墨西哥薄饼
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一般去串烧或居酒屋, 还是需要吃点饭面类填填肚, 看到餐牌上有意粉及墨西哥薄饼, 心想意粉经常会吃到, 而串烧店的墨西哥薄饼是第一次看到. 薄饼的材料简单, 好吃的关键在于即做即上, 外层饼皮酥脆而内里的什菇则热腾腾而软滑带点奶油般的感觉, 薄饼内的黑松露香味边吃边渗出, 非常惹味.
辣酒煮花螺
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朋友跟我都是川菜的粉丝, 除川菜外对吃辣有一种偏爱. 看到辣酒煮花螺放在厨师推介自然不放过. 这个辣酒的调味吃起来, 最少有混合3种辣椒及混合1,2种酒, 吃起来的辣既有层次而饱满的螺肉沾辣汁配合相当好, 螺的肉质饱满弹牙.
泰式烧豚肉
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鸭舌串
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烧翠玉瓜
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盐烧白鳝($40), 羊肉串 ($15)
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烧羊肉的水准不错, 里头的羊肉不会烧得太干, 这款的调味要了小辣, 吃起来惹味许多.
虎皮尖椒
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烧豆腐($14), 烧安格斯牛肋串($18), 烧鸡中翼($15)
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烧安格斯牛肋串
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烧鸡中翼
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烧猪仔脾(两支骨)($36), 烧韮菜($13)
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烧鸡肾串
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烧鸭胸串
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每款串烧的单价不高, 埋单大约$600而摊分后每人只需200左右, 饱肚及味道上均满足, 只是可惜没胃纳去一试食店的另外招牌菜意粉有点可惜. 短期内会再来吃一餐.
翻食指数: 90分.
若综合价格来评价, 味道水平4.7星, 交通方便, 虽在旺角闹市但店子整洁, 食物款式多而不贵.
(此指数平衡店舖交通, 味道, 环境, 价格... 等等, 个人作出的评价.)
附上部份餐牌作纪录.
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