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2017-02-12
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要是有机会再去东京, 我一定要到筑地市场去尝尝那新鲜的鱼生海鲜。很想再感受那种鲜味在口中荡漾不止, 好味得十分难忘。虽然现在还是要留港努力赚旅费, 幸好东京筑地豊洲水产海鲜丼专门店在九龙区开了分店, 又可以方便一点慰我"相思之苦"。这间海鲜丼店装修都很日式, 简简单单的和式座位, 主打是新鲜海鲜丼饭。到这儿当然要试试他们的皇牌飞天黑鲔鱼丼。哗! 我想不到这个丼是这么丰富和吸引的!! 忍不住多拍几张相即时开心SHARE, 招人妒忌一番。色彩缤纷的鱼生丼饭固然吸睛, 但套餐配上的味噌汤也一点不能看少。浓白的味噌汤一喝便尝到鲜甜的鱼味, 内里还有大葱, 豆腐和海带等, 真是又香又甜, 一点也不腥。这汤用上大量鱼骨(包括飞天鲔鱼等)熬制, 即使汤中的鱼肉味道也不错, 。能在冬天中饮下这种热汤真的很开心, 整个身心都暖起来。当然我这餐的主角是这个鱼生饭, 除了有三款鲔鱼外 (鲔鱼蓉, 赤身, 和TORO 腩位), 还有名贵的鲍鱼和鲜甜的牡丹虾等。我第一口就吃了这件令人"流口水"的粉嫩拖罗, 真是入口即溶, 那种鱼油在口中荡漾的美味, 真是难忘, 难怪日本人最爱就是这种鱼生, 虽然是腩位, 但不会
这间海鲜丼店装修都很日式, 简简单单的和式座位, 主打是新鲜海鲜丼饭。
到这儿当然要试试他们的皇牌飞天黑鲔鱼丼。哗! 我想不到这个丼是这么丰富和吸引的!! 忍不住多拍几张相即时开心SHARE, 招人妒忌一番。
色彩缤纷的鱼生丼饭固然吸睛, 但套餐配上的味噌汤也一点不能看少。浓白的味噌汤一喝便尝到鲜甜的鱼味, 内里还有大葱, 豆腐和海带等, 真是又香又甜, 一点也不腥。这汤用上大量鱼骨(包括飞天鲔鱼等)熬制, 即使汤中的鱼肉味道也不错, 。能在冬天中饮下这种热汤真的很开心, 整个身心都暖起来。
当然我这餐的主角是这个鱼生饭, 除了有三款鲔鱼外 (鲔鱼蓉, 赤身, 和TORO 腩位), 还有名贵的鲍鱼和鲜甜的牡丹虾等。
我第一口就吃了这件令人"流口水"的粉嫩拖罗, 真是入口即溶, 那种鱼油在口中荡漾的美味, 真是难忘, 难怪日本人最爱就是这种鱼生, 虽然是腩位, 但不会觉得油腻, 肉质嫩滑松软, 真的是回味无穷。平时我不太爱吃赤身鲔鱼, 怕它筋位较多又腥味较重。但这几件赤身都比以前吃的好, 肉质也颇软滑, 味道亦带有鲜甜。虽然牡丹虾亦新鲜爽甜, 鲍鱼亦弹牙味浓, 但我仍是最爱拖罗部份和鲔鱼蓉。
丼饭中还有青瓜,鸡蛋和山药粒, 再加上每粒都饱满的三文鱼子, 即使只以这些拌饭也很好吃。而将这些食材用紫菜包着吃, 有点像手卷味道, 但与丼饭又是另一种感觉。
最后也不能忘记这只溏心温泉蛋, 跟那些出名的拉面店做的比较也毫不失色。质感是软中带微弹, 是那种又香又糯的蛋香, 令人即使很饱也要另吃完的那种。
这个海鲜丼真的令人大满足, 鱼材新鲜, 份量十足, 价钱亦合理, 即使米饭也很好吃。下次一定要带埋另一半来试试, 很想试埋那个松叶蟹鲔鱼丼呢!
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