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2017-01-11
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一直很想试试Omakase，就是由师傅按当日是令的食材，来决定整顿饭吃甚么，男友得知后就带我来了铜锣湾，看到＂鉄人旨花＂四只大字，真的是惊喜万分，因为这名字在我脑中出现了不少次，但总是无缘一试。用餐区位置倘大，分开了铁板烧的区域和吃寿司的地方首先看到的是寿司、刺身的吧台位置，再来就是铁板烧台，还有一间独立的铁板烧厢房先看过ｍｅｎｕ，决定了一试这个套餐，其余的就交给师傅话事吧：）点好餐，侍者很快就端上前菜，芥辣八爪鱼、希灵鱼沙律都很开胃在我们正在吃前菜时，见到师傅正在处理龙虾，因那天食客不多，我心想，该不是我们的吧？很大一只龙虾呢！但我爱吃虾啊！龙虾刺身：不负众望，这份龙虾刺身的确是我们的，上桌时，龙虾的触须和眼睛还在动，非常生猛新鲜，龙虾肉晶莹剔透，在射烧照耀下闪闪发亮，吃下感觉充满弹性，的确比煮熟了的龙虾更有弹性，而且肉质鲜甜，这只龙虾死也死得值得了牛肉薄烧：套餐包了一款铁板烧菜式，也算是吃到了一点铁板烧的惹味，这次是牛肉薄烧，用薄薄的牛肉片包著了炒过的葱和蒜，牛肉的油脂令整个卷更香口，正呀！吞拿鱼寿司：接下来是寿司时间，先来的是橙红色的吞拿鱼，油脂不多，肉质细嫩，无筋海鳗寿司：男朋
看到＂鉄人旨花＂四只大字，真的是惊喜万分，因为这名字在我脑中出现了不少次，但总是无缘一试。
用餐区位置倘大，分开了铁板烧的区域和吃寿司的地方
首先看到的是寿司、刺身的吧台位置，再来就是铁板烧台，还有一间独立的铁板烧厢房
先看过ｍｅｎｕ，决定了一试这个套餐，其余的就交给师傅话事吧：）
前菜
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点好餐，侍者很快就端上前菜，芥辣八爪鱼、希灵鱼沙律都很开胃在我们正在吃前菜时，见到师傅正在处理龙虾，因那天食客不多，我心想，该不是我们的吧？很大一只龙虾呢！但我爱吃虾啊！
龙虾刺身
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龙虾刺身：不负众望，这份龙虾刺身的确是我们的，上桌时，龙虾的触须和眼睛还在动，非常生猛新鲜，龙虾肉晶莹剔透，在射烧照耀下闪闪发亮，吃下感觉充满弹性，的确比煮熟了的龙虾更有弹性，而且肉质鲜甜，这只龙虾死也死得值得了
牛肉薄烧
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套餐包了一款铁板烧菜式，也算是吃到了一点铁板烧的惹味，这次是牛肉薄烧，用薄薄的牛肉片包著了炒过的葱和蒜，牛肉的油脂令整个卷更香口，正呀！
吞拿鱼寿司
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接下来是寿司时间，先来的是橙红色的吞拿鱼，油脂不多，肉质细嫩，无筋
海鳗寿司
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男朋友爱吃鳗鱼，师傅将海鳗卷著寿司饭，上面放了飞鱼子，一来可以增加层次，二来卖相吸引，海鳗烧得刚好，不会太干
烧左口鱼边寿司
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烧左口鱼边寿司：意想不到的烧左口鱼边寿司，即使是平日到寿司店我也会点来吃的，烧过后的左口鱼边，最爱它的入口即溶，还有火枪烧过油脂后留有的香气，很想再吃呢！
海胆军舰
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这个海胆军舰的海胆份量令我们非常惊讶，单看高度已经有大半块紫菜高，看师傅不停加海胆在上面，我一直心中赞叹师傅好大方呀～我相信海胆和饭的比例有一比一之多！
一口气将整个海胆军舰吃下，那满满的幸福感觉真的没什么可以代替，男朋友都要行埋一边先喇！哈哈！
牡丹虾寿司
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当我正在咀嚼上一件海胆军舰的时候，就见到师傅在处理牡丹虾寿司给另一边的食客，心中满是期待，原来我也有的～吃Omakase就是有这种不知下一款是什么的惊喜，牡丹虾是一如既往的鲜甜有弹性，重点是面头的虾膏，又是要震撼你味蕾的一款，无话可说，是吃下已不想说话，只想继续好好品尝它的美味
拖罗寿司
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最后一款是中拖罗，虽不算很肥美，但有光泽，油花平均，有点点入口即溶的感觉，以这拖罗作结亦很满足
烤喜知次
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这条喜知次算是细条，师傅将喜知次烧得香脆，夹开鱼皮后，鱼肉配著萝卜蓉吃，肉质仍然鲜嫩可口
龙虾头汤
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记得最初吃的龙虾刺身吗？吃完刺身后，师傅会将龙虾头煮汤，确保整只龙虾都不会浪费，汤中加了几款杂菜，清一清味蕾
绿茶红豆奶冻
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甜品是绿茶红豆奶冻，宇治金时永远都是最佳组合，加上奶味浓郁的奶冻，真正为这满足的一餐作结
题外话/补充资料：
非常值得一赞的是侍者十分勤劳的为我们添茶，真是辛苦她了
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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