大澳德發 (已結業)

位于铜锣湾新开的大澳水上人家菜的餐厅，餐厅十分大，有两层，楼上雅座，座位宽敞。餐厅供应大澳名物，海鲜，如包括鱼、龙趸、蚬、扇贝、鲍鱼、生蚝、花甲、海虾、蛏子等等，种类繁多。小食类：陈醋海葡萄很特别的前菜小食，较为少见，海葡萄爽口，味道带有海水的咸，蘸点醋吃相对容易入口。厨师推介：麻辣川椒大鳝煲调味有大量的麻辣花椒及辣椒；麻度比辣度高，嘴巴都在跃动。一打开煲盖，那股浓烈的麻辣椒香扑鼻而来，强烈刺激至有点呛鼻。川香剁椒，惹味非常。鳝先在油镬炸过一趟，鳝肉外层带点爽爽脆脆，肉质却弹牙。厨师推介：大澳三宝银丝泡菜苗粉丝鸡汤伴嫩菜。汤很浓香，而且加了大澳名物之晒干了的鱿鱼干及虾干，加添鲜味。菜及粉丝都都吸收了汤汁。炒粉面饭类：德发招牌炒饭金黄色的炒饭，加了咸蛋黄炒。饭粒分明，干身。材料有翠玉瓜、虾仁、蛋丝、肉粒，上面撒了炸过的干脆白饭鱼及虾干，口感层次十分丰富。