大澳炭燒雞蛋仔叔叔 (已結業)

会过财叔，下一站要拜访无人不晓的黑超鸡蛋仔伯伯。碳烧鸡蛋仔开了不下5间，但有黑超伯伯坐镇，感觉就是不同，才觉正宗。每次来大澳都必定来一次。12时前来到，避开了前一天那长得夸张的人龙。伯伯有型地戴著黑超，从容不迫，手艺熟练，做出一底接一底的鸡蛋仔，让我们这群慕名而来的人大饱口福。热辣辣的碳烧鸡蛋仔出炉，先放凉一会，放入纸袋时已变得极脆。脆得让人不禁小心翼翼，拿在手中像对宝宝般温柔。轻轻一掰，鸡蛋仔便清脆地甩出来。根据以往的经验，还是尽快把它吃完为妙，放久了会变软就不好吃了。外层既脆又软，很难想像这两个口感可以同时出现，但黑超伯伯就是把不可能变成可能。内里松软，单是口感已经嬴尽掌声。满布蛋香，渗著阵阵牛油香，出色。甜度可以接受，再低一点会更佳。为甚么会大排长龙？看住在大澳的居民都来买，就知道了。