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2019-03-02
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锦丽标榜为过江龙，是胡志明市的有名牛肉河。知道北越与南越的牛肉河味道有分别，以前者较为清澈纯味，后者喜欢在汤头加入牛血等其他东西一起熬汤。而我只到过河内和岘港，呷一口已经喜欢上越北的牛肉河，以河内的Pho10最惊为天人。所以当锦丽一开始来香港插旗时，我已将其bookmark好，待了这么久来到有分店的地方终于有机会试了。餐牌选择很少，只有几款牛肉河、几款捞檬和几款小食，想要其他配料放汤河是没有的；反而饮品选择更多，甚至有崩大碗，平时只在电视剧听讲寒凉得用来堕胎，这里能见其真身也颇特别。我们二人点了一款牛河、一款捞檬、一个小食和饮品分享。下单不消十分钟，食物非常快便送上，没有讲求次序，小食反而最后才到。这个捞檬颜色非常缤纷，菜和肉的比例很好，虾仁爽而不霉，扎肉也偏向平常在香港吃到的口味，较为清淡。只是下面的檬粉很少，如果一人只吃这个，就算加了小食也不会够饱。综合牛河有牛腩、牛丸和生牛肉片，比其他河粉多数元便可试齐三款配料，也算不错。汤的面头已见不少牛油，呷下去味道甜得有点不自然，说清澈又不够河内吃到的原味，说浓郁又不够南越应有的正宗。比较起上来，蔡澜牛肉河比其更出色，味道也更正宗。而且蔡澜
餐牌选择很少，只有几款牛肉河、几款捞檬和几款小食，想要其他配料放汤河是没有的；反而饮品选择更多，甚至有崩大碗，平时只在电视剧听讲寒凉得用来堕胎，这里能见其真身也颇特别。
我们二人点了一款牛河、一款捞檬、一个小食和饮品分享。下单不消十分钟，食物非常快便送上，没有讲求次序，小食反而最后才到。
大虾扎肉捞檬
$65
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这个捞檬颜色非常缤纷，菜和肉的比例很好，虾仁爽而不霉，扎肉也偏向平常在香港吃到的口味，较为清淡。只是下面的檬粉很少，如果一人只吃这个，就算加了小食也不会够饱。
锦丽综合河
$66
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综合牛河有牛腩、牛丸和生牛肉片，比其他河粉多数元便可试齐三款配料，也算不错。汤的面头已见不少牛油，呷下去味道甜得有点不自然，说清澈又不够河内吃到的原味，说浓郁又不够南越应有的正宗。比较起上来，蔡澜牛肉河比其更出色，味道也更正宗。而且蔡澜牛肉河是可以免费任添，价钱还差不多，可是后者在中环黄金地段！这里的性价比难免比了下去。
椰汁凉粉冰
$25
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饮品反而最好，椰汁浓郁不稀薄，凉粉成幼条状，能挂上不少椰汁。整体味道不太甜，两者比例刚刚好所以不觉腻。
手作虾饼
$40
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虾饼最为失望，四十大元的份量只有这样，还要一件是将虾丸切开一半炸出来的；相比起来邻桌同样是四十元的牛油鸡翼好像还大只一点。 虾饼真的是虾丸般，虽然新鲜热辣，口感一般，鲜甜味道欠奉，反比芫茜味道抢走。
Bookmark了这么久的一家，真的颇为失望，而且吃完也不饱，性价比低。吃越南牛河的话，这家绝对不建议。
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