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2017-11-04
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自从天气转凉，就开始火锅的季节，今晚约朋友来荃湾的大煲皇，地点方便邻近地铁站，虽楼底不高但地方颇宽阔，我地安排坐卡位也觉得舒适，又有空间感。虽然价钱偏高，但呢度卖点就是海鲜，够新鲜又大只，火锅放题有2.5小时，充足的时间可以慢慢享受。九款锅底选择，我地拣了胡椒猪肚锅。火锅配料任食，如惯常的点餐纸，餐厅按人数出食物，份量刚好。当我地点好食物后，就可以到雪柜自取饮品，有汽水、jolly shandy、罐装茶类等等。酱料不算多选择，不过锅底味道够，所以不需花巧调味。先来精选刺身拼盘，三文鱼肥美厚肉；带子超大粒又鲜嫩，估唔到火锅都有冰凉刺身食。连赤虾刺身都爽甜弹牙，味道几好。胡椒猪肚锅很足料，有大量猪肚及酸菜，胡椒味浓重，汤底清而不腻，猪肚也处理得宜，没有异味，还有好多枝竹吸哂汤汁的味。手切安格斯肥牛，油脂分布平均如雪花般，颜色鲜艳吸引，只有一碟，真系有点不够喉。油光闪令令，入口快要溶化，牛味浓又香，肉质还很嫩。任食的肩胛肥牛也不错，脂肪较多，但部位不同亦有一番滋味。肩胛位特别有嚼劲，牛味也突出，脂肪丰富所以也很香。另一主角就是环球海鲜盘，也是只有一盘，超级丰富的海鲜拼盘，有圣子皇、大元贝、花
自从天气转凉，就开始火锅的季节，今晚约朋友来荃湾的大煲皇，地点方便邻近地铁站，虽楼底不高但地方颇宽阔，我地安排坐卡位也觉得舒适，又有空间感。
虽然价钱偏高，但呢度卖点就是海鲜，够新鲜又大只，火锅放题有2.5小时，充足的时间可以慢慢享受。
九款锅底选择，我地拣了胡椒猪肚锅。
火锅配料任食，如惯常的点餐纸，餐厅按人数出食物，份量刚好。
当我地点好食物后，就可以到雪柜自取饮品，有汽水、jolly shandy、罐装茶类等等。
酱料不算多选择，不过锅底味道够，所以不需花巧调味。
精选刺身拼盘
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连赤虾刺身都爽甜弹牙，味道几好。
胡椒猪肚锅
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手切安格斯肥牛
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油光闪令令，入口快要溶化，牛味浓又香，肉质还很嫩。
肩胛肥牛
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肩胛位特别有嚼劲，牛味也突出，脂肪丰富所以也很香。
环球海鲜盘
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圣子
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大元贝够嫩更带点弹性，裙边爽脆，好新鲜。
青口细细粒特别鲜甜，有别于自助餐大只无味的青口，应该品种不同。花甲饱滑胀卜卜，咬下爆出鲜味；贵妃蚌有掌心咁大只，肥美滑溜更是最鲜甜，不用酱料更食出海鲜味。
带子片，滑牛肉
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生猛海虾，水鱿
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墨鱼滑
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金钱牛展，脆鲩片
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脆鲩鱼虽不腥，但太厚身显得不够爽脆。
西洋菜
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蔬菜类也有6-7款，鲜新干净份量刚好，我最喜欢西洋菜的偏重口味，蔬菜吸到汤汁特别美味。
炸响铃卷
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牛柏叶，蜂巢豆腐
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另外蜂巢豆腐虽不是新品，不过近几年的确多了好多火锅店有，比起普通豆腐，确实吸到大量汤，每口都是汤汁。
最后还有雪糕做甜品，虽然唔系贵价雪糕，但就有几款口味，其中红豆味、榴梿味最为吸引。
榴梿雪条
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榴梿味道几真，好浓郁又香甜，奶味同榴梿味balance，食完仲想再食。
张贴
