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2021-01-10
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又系A1度揾新野试，今次试呢个【焦香软心芝士蛋糕】，即系Basque brunt cheesecake。原来basque cake系西班牙起源既，蛋糕本身细细件咁，但都几重身；望落有小小焦糖面。第一啖就食到软滑的忌廉芝士，其实成个蛋糕根本就系食cream cheese面粉得小小。我仲食到有小小柠檬味，但好轻微。蛋糕中间部份会比外层软滑，整体几好食，但两个食好啲，因为食晒成个都几漏
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