正冬火鍋料理 (已結業)

好一阵子没有吃过火㶽了。是日跟好友想找个地方促膝长谈，天口正凉，一边"烚吓烚吓"一边漫谈，一乐也....一时失策，心想只是平日，要找两个位子应该不会太困难吧。怎知不断在尖咀游走，竟然差不多间间都full house，找得人也有点不耐烦了最后经过此地，卒之有位。心想到处都有人满之患，偏偏这里却还有一半空位剩，水准已是可以预料了。但实在不想再到处荡，只怪自己太大意没有订座，唯有安然接受之一坐低后侍者马上推介那些任食火㶽。小弟一向对之避之则吉，还是决定散叫为妙。看见配料价钱平均五至六十元一碟，手切牛肉差不多要索价百多大洋。在尖咀地段，这价钱已是差不多了...随意地叫了个清汤底，事实上应称之为鱼汤才对。喝一口，味道有点咸，跟着喉咙有点不适，似乎是有点师傅存在打从这儿开始，已对跟着的配料不存厚望了....叫了最基本的手切牛肉、鳝片、脆肉鲩、四宝丸及珊瑚蚌。份量适中，但用料却不很新鲜，特别是脆肉鲩，吃进口竟然是"脢"的；牛肉望上去有点雪花，但却是牛味不浓，更不消提有否入口即溶的感觉了；四宝丸肉质很松散，吃"粉"多过吃肉，进口是淰pat pat的，差劲得很；珊瑚蚌及鳝片算是比较正常，两者入口皆挺爽的