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2023-06-25
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周五晚包房食饭，自选了菜色，当然北京填鸭是其中的一道菜，北京楼嘛⋯⋯份量十足，每道菜都做到美心水准，但总觉得可以再做好点。如干瑶柱的陈旧味可以去得好点、鲍鱼汁可以扣得浓一点、个汤可以炖得长少少时间，相信可以将个汤更有和味的感觉，当然这些都还欠少少。整体水准可以接受，但真想食好嘢，北京楼就不作考虑了。最后，这北京填鸭，已好像变了成烧鸭的感觉，哪里有填鸭的味道呀？ 食落的味道就似系现今食任何普通蔬菜的味道，有型冇味。 另，上菜最好及时一点，温度影响味道，样样都不变，就咁热辣辣一点，味道亦将提升一点。 终结一句，美心味道，不过不失。
份量十足，每道菜都做到美心水准，但总觉得可以再做好点。如干瑶柱的陈旧味可以去得好点、鲍鱼汁可以扣得浓一点、个汤可以炖得长少少时间，相信可以将个汤更有和味的感觉，当然这些都还欠少少。整体水准可以接受，但真想食好嘢，北京楼就不作考虑了。
最后，这北京填鸭，已好像变了成烧鸭的感觉，哪里有填鸭的味道呀？ 食落的味道就似系现今食任何普通蔬菜的味道，有型冇味。 另，上菜最好及时一点，温度影响味道，样样都不变，就咁热辣辣一点，味道亦将提升一点。 终结一句，美心味道，不过不失。
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