周記油渣麵 (已結業)

油渣面，从前d人穷困，食得唔好嘥，肥猪肉炸完油，用黎煮面食，食落又味美，现在当然售价都唔平喇慈云山老街坊一定记得公园阿婆，当时一饭碗份量的油渣面只售港币五毫，就是这样令我首次接触油渣面现在想寻找油渣面，街边流动小食已买少见少，经朋友介绍我去了这间周记。环境卫生属屋屯茶餐厅，始终是深水埗，也不要寄望豪华装修吧，讲返碗面，油渣不是正的油渣，如上文提及真的油渣是油炸后，理应干身兼脆，不过周记的是肥瘦适中，肥膏是软，肉却较硬身，食落不会感到好肥脷，面是正宗手打面，由于不是老方法长期浸汤，所以不会发涨及太淋，汤的味精不是太重，整碗份量亦是非常高，配合葱及油渣面必备的辣泡菜，绝对可以令人再三回味