影片
更多
2008-05-21
61 浏览
友人奇云高达兄相约陵兄在土瓜湾交收,顺便叫小弟一起晚饭.三个人在美景街的"九记"开餐.在土瓜湾吃镬气小炒,数到七喜,九龙居,新三兴等等,但在伟恒昌近海边的一带,又只得九记,难怪平日晚上,也一样爆场.先喝著冰冻青岛再点菜,先来个豉汁蒸鳝,豉汁浓惹,但安于本份,不会抢去白鳝的鲜味.而白鳝经过豉汁提点之后,鲜味更出.接著的姜荵爆田鸡,上桌时仍"沙沙声",热气逼人.姜荵的辛辣,有助僻去田鸡的腥味,兼令到田鸡肉更加惹味.不知是否如前文鸭记祥兴的即杀,但这煲田鸡,肉质又嫩兼带爽.来吃小炒,一定要些椒盐菜式,九肚拼鲜鱿,同上次外卖的经验一样,外层不厚,口感松花.九肚娇嫩鲜鱿爽口,佐酒佳品.这夜有圣子,理所当然要个豉椒炒圣子,圣子不是King size,只能用豉椒炒,圣子肉质涨卜,吃落爽甜,而个豉汁就极为惹味.最后才加的鲮鱼球,再来白饭,用鲮鱼球点送饭?当然是用跟上的蚬介酱,都说这个蚬介酱并不是人人受到,其味如呕吐物的味道,个性极强烈,爱它就会爱到死,不好此味者就极为抗拒,没有中间位.我们三个也是吃得之人,用来捞饭吃,简直吃到不知其味.
在土瓜湾吃镬气小炒,数到七喜,九龙居,新三兴等等,但在伟恒昌近海边的一带,又只得九记,难怪平日晚上,也一样爆场.
先喝著冰冻青岛再点菜,先来个豉汁蒸鳝,豉汁浓惹,但安于本份,不会抢去白鳝的鲜味.而白鳝经过豉汁提点之后,鲜味更出.接著的姜荵爆田鸡,上桌时仍"沙沙声",热气逼人.姜荵的辛辣,有助僻去田鸡的腥味,兼令到田鸡肉更加惹味.不知是否如前文鸭记祥兴的即杀,但这煲田鸡,肉质又嫩兼带爽.
来吃小炒,一定要些椒盐菜式,九肚拼鲜鱿,同上次外卖的经验一样,外层不厚,口感松花.九肚娇嫩鲜鱿爽口,佐酒佳品.这夜有圣子,理所当然要个豉椒炒圣子,圣子不是King size,只能用豉椒炒,圣子肉质涨卜,吃落爽甜,而个豉汁就极为惹味.
最后才加的鲮鱼球,再来白饭,用鲮鱼球点送饭?当然是用跟上的蚬介酱,都说这个蚬介酱并不是人人受到,其味如呕吐物的味道,个性极强烈,爱它就会爱到死,不好此味者就极为抗拒,没有中间位.
我们三个也是吃得之人,用来捞饭吃,简直吃到不知其味.
张贴
