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2016-07-31
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是次与波友们book了场在大角咀体育馆打羽毛球，做完运动是特别肚饿的，当然立刻开手机看看附近边度有食肆，可坐得舒服又有好嘢食~~结果我地沿路便找到这间福门在门外翻翻餐牌，菜色选择不少，而且价钱合理，再加上即刻有位，座位又足够我们一行4人摆埋D拍袋及背囊餐牌款式不少，海鲜烧味及经典小菜应有尽有，不过眼尾发现一张手写餐牌，写着”大笪地美食”，我猜是怀旧煮法的海鲜呢，在外面很少机会尝试到，于是点了3款豉汁炒蛏子仔 写明是蛏子仔，当然是比较细只，不过都几鲜味，用惹味豉汁快炒，蛏子肉依然爽脆，送饭一流!!蒜茸粉丝蒸黄金蚌 黄金蚌是第一次食，一般在餐厅食开都是蒸扇贝、蒸蛏子之类，原来黄金蚌都几大只，上面舖满了蒜蓉及粉丝，老实说只要贝类是新鲜，用蒜蓉粉丝蒸真系点都好味道!蒸的时间拿捏得准确，所以黄金蚌食落都好爽甜油盐水翡翠螺 光看餐牌时想不起甚么是翡翠螺，在鱼池旁有一counter 摆放了一些新鲜的，看了我便想起是平时自助餐冻食那种了~~一般食螺，大只的都是自助餐冻食，而细只的，如东风螺、田螺仔都是豉椒炒或辣酒煮，油盐水这种煮法我实在未试过呢一盘上，份量都几多，翡翠螺有大有细，汤汁看来挺浓郁，也加了
做完运动是特别肚饿的，当然立刻开手机看看附近边度有食肆，可坐得舒服又有好嘢食~~
结果我地沿路便找到这间福门
在门外翻翻餐牌，菜色选择不少，而且价钱合理，再加上即刻有位，座位又足够我们一行4人摆埋D拍袋及背囊
餐牌款式不少，海鲜烧味及经典小菜应有尽有，
不过眼尾发现一张手写餐牌，写着”大笪地美食”，
我猜是怀旧煮法的海鲜呢，在外面很少机会尝试到，于是点了3款
豉汁炒蛏子仔
写明是蛏子仔，当然是比较细只，不过都几鲜味，用惹味豉汁快炒，蛏子肉依然爽脆，送饭一流!!
蒜茸粉丝蒸黄金蚌 黄金蚌是第一次食，一般在餐厅食开都是蒸扇贝、蒸蛏子之类，
原来黄金蚌都几大只，上面舖满了蒜蓉及粉丝，
老实说只要贝类是新鲜，用蒜蓉粉丝蒸真系点都好味道!蒸的时间拿捏得准确，所以黄金蚌食落都好爽甜
油盐水翡翠螺 光看餐牌时想不起甚么是翡翠螺，在鱼池旁有一counter 摆放了一些新鲜的，
看了我便想起是平时自助餐冻食那种了~~
一般食螺，大只的都是自助餐冻食，而细只的，如东风螺、田螺仔都是豉椒炒或辣酒煮，油盐水这种煮法我实在未试过呢一盘上，份量都几多，翡翠螺有大有细，
汤汁看来挺浓郁，也加了不少配料提味，如唐芹、椒丝、姜葱等餐厅已配备长竹签，方便客人拮D 螺肉来吃
大只的有咬口，细只的更鲜甜
用油盐水煮，原来更能食到螺肉的鲜味而汤底的粉丝更是不能错过，吸收了汤底的鲜甜
秘制香辣鲜鸡煲
我想自从上次冬天后，都冇食过鸡煲了，
难得见到便忍不住要点了，幸好波友们都爱吃
但为免太辣，还是拜托了要小辣
食鸡煲一定要边煲边食先过瘾
鸡件已初步爆香，在饭枱上加热时，洋葱芫茜辣椒及其他香料更是越爆越惹味，散发出诱人的麻香味，
为免沾锅，在加热过程也是适时拌炒一下，顺道让味道变得更均匀
鸡件切得比较细件，方便入味待差不多收汁时，鸡件更带点焦香
竹笙蟹肉扒豆腐
食了这么多浓味食物，都要点返个清清地的𩠌，
所以我们选了竹笙蟹肉扒豆腐，
豆腐十分嫩滑，直头不用咬，瀡落喉咙咁滞竹苼蟹肉份量很多，基本每匙都可食到竹苼蟹肉，
上面再洒了一点腿蓉，十分足料饭后甜品---水晶麻雀，
是讲笑喇，这是桂花椰汁糕~~~上层是桂花冻，下层椰汁糕，
爱吃甜点的我负责KO了两件今餐真系超丰富，又海鲜又鸡煲，每人都唔洗$200，抵食!!
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