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2016-09-12
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“俺” - 对这字的认识, 要数到陈某“火凤”内张飞经常用这字自称。 之后再认识这字, 就是Meter Chan的“俺之沾面”。 先后到过“隐家”, “混乱”“和“海老名”, 集邮系列终于来到最后一集, 过海来到北角蚬壳街, 叫我这新界人真的长途跋涉呢。 有点不熟路, 初时以为挂了红灯笼那间就是, 心想没有人排队, 可以直接内进不用等, 真好! 殊不知正当想推门之际, 发现原来是来自冲渑的“黑龙”, 隔2个铺位才是“俺之沾面”, 而且已有4,5个人排队了。一热一冷, 对比确是大。 店员递上order纸, 边排队边选择面食, 可省却时间。除了跟其他店一样售卖限定的"葱华冷面"外, 就只有一个选择。 先是选择主角: 面条划一粗度: 一本中太, 即2.2mm的中粗面, 喜欢吃幼面的会较失望。 份量方面有3个选择: 小盛,普盛和大盛, 而且亦是划一收费$85碗,假如自命是食得之人可选择回本的"大盛"。我们第一次挑机, 还是剔上"普盛"较为稳打稳扎。反而面条软硬度选择则没有提供了。 然后选择配角: 一线配角的叉烧有腩肉和梅肉之分, 吃肥吃瘦悉随尊便, 而且有1, 2或3块选择, 人是贪
先后到过“隐家”, “混乱”“和“海老名”, 集邮系列终于来到最后一集, 过海来到北角蚬壳街, 叫我这新界人真的长途跋涉呢。
有点不熟路, 初时以为挂了红灯笼那间就是, 心想没有人排队, 可以直接内进不用等, 真好! 殊不知正当想推门之际, 发现原来是来自冲渑的“黑龙”, 隔2个铺位才是“俺之沾面”, 而且已有4,5个人排队了。一热一冷, 对比确是大。
店员递上order纸, 边排队边选择面食, 可省却时间。除了跟其他店一样售卖限定的"葱华冷面"外, 就只有一个选择。
先是选择主角: 面条划一粗度: 一本中太, 即2.2mm的中粗面, 喜欢吃幼面的会较失望。 份量方面有3个选择: 小盛,普盛和大盛, 而且亦是划一收费$85碗,假如自命是食得之人可选择回本的"大盛"。我们第一次挑机, 还是剔上"普盛"较为稳打稳扎。反而面条软硬度选择则没有提供了。然后选择配角: 一线配角的叉烧有腩肉和梅肉之分, 吃肥吃瘦悉随尊便, 而且有1, 2或3块选择, 人是贪心的, 我想9成都会选择3块吧! 笋和葱都有3个份量选择, 真是不得之了。最后压轴登场的选择 - 鸡蛋, 竟然有半熟蛋和温泉蛋之分, 叫蛋迷欢喜若狂呢!虽然选择多多, 令人15, 16, 但有得拣总好过无得拣!
好像casting般把主角配角都选择好后, 就等戏上演。正值开饭时间, 门外站了20分钟才有得内进, 盛夏的晚上, 就算光只是站在街上已汗流浃背了。
一贯没什么可言的装潢场景, 墙上贴满手写日文的食材名称, 长型的店铺, 没设吧台位, 只有12, 3个座位, 座位跟隐家一样, 坐上汽水箱, 感觉有点挤迫。尽头半开放的厨房, 加上坐满的食客, 冷气不够凉快下, 未食已有点沸腾。
另上的面条竟是热的, 而且是热到出烟那种, 有种心感不妙的感觉。汤汁也是非常热, 是处于滚的状态, 什么都是热, 加上店内的冷气微弱, 根本就是一路吃一路流汗, 汗珠大伙大伙的流下来, 体温直线上升, 救命! 简直是热到出宇宙! 幸好妆容是防水. 否则吓坏坐对面的食客。
俺之沾面
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半熟蛋
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叉烧
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叉烧
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叉烧
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普盛的面条
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