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2017-08-30
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一想起上环站, 脑海便出现去澳门和去大舞台饮这两个「活动」, 今天陪朋友到大舞台看场地, 未到晚饭时间又想随意找个地方坐坐, 就在面向大马路的街角发现了这个甜品showroom. 说他是showroom一点也没夸张, 一边吧枱倚著墙身, 一边则表起了很多签名相, 香港和外国都有. 各款Tarte整齐排列在玻璃柜内, 可能比较晚, 有的tarte已卖完. 拣了3款看上去较轻怡的: Mojito Mocktail tarte 年前到秘鲁旅行饮过一种叫Mojito乜乜的cocktail, 造型特别. 透明的是Mojito啫喱粒, 白色的原来是mousse, 怎能把mousse做到一粒粒的？还有薄荷叶和削得幼而薄的青柠皮, 咬下去全是清新的感觉, 切开才看到这tarte的层次, crumb底和tarte身不是想像中超甜, 吃了只觉清甜而不腻. Verbena Pineapple tarte 嘻嘻！全人手制作的tarte是数量限定啊, 最后一件菠萝口味给我们吃了, 这个是shortbread底, 原本也被shortbread一字吓怕, 女仔就是怕肥嘛. 谁知切开看到是薄薄的short
说他是showroom一点也没夸张, 一边吧枱倚著墙身, 一边则表起了很多签名相, 香港和外国都有. 各款Tarte整齐排列在玻璃柜内, 可能比较晚, 有的tarte已卖完. 拣了3款看上去较轻怡的:
Mojito Mocktail tarte
Mojito Mocktail Tarte
$50
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年前到秘鲁旅行饮过一种叫Mojito乜乜的cocktail, 造型特别. 透明的是Mojito啫喱粒, 白色的原来是mousse, 怎能把mousse做到一粒粒的？还有薄荷叶和削得幼而薄的青柠皮, 咬下去全是清新的感觉, 切开才看到这tarte的层次, crumb底和tarte身不是想像中超甜, 吃了只觉清甜而不腻.
Verbena Pineapple tarte
Verbena Pineapple tarte
$45
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嘻嘻！全人手制作的tarte是数量限定啊, 最后一件菠萝口味给我们吃了, 这个是shortbread底, 原本也被shortbread一字吓怕, 女仔就是怕肥嘛. 谁知切开看到是薄薄的shortbread放了海棉蛋糕, 以一层菠萝jam承托tarte面, 口感creamy的custard又有鲜菠萝粒, 最后轻轻一层glaze覆盖圆拱型的tarte面, 整个tarte甜度非常适中, 尤其面头上一点点绿色little touch.
Lemon Gianduja tarte
Lemon Gianduja tarte
$45
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最后来个柠檬tarte, 经典crumb底, 中间是丰富hazelnut味道, 不就是熟悉的nutella么？第一口酸酸的冲击, 接著是nutella缓和的味道, 柠檬味很浓. 但不会一味酸, 很balance. 不得不提他们的材料都来自法国, 每一口都是法藉饼师的功架, 除了味道也是眼睛的享受
题外话/补充资料：
环境舒服, 人劲nice, 好忙做delivery
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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