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2023-05-19
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住喺屯元天大西北放假想豪啲食餐厨师发板但系唔想出城嚟寿司源就啱哂啦寿司源位于元朗青山公路珍珠楼地下近元朗西铁站步行约五分钟就揾到前菜 一品前菜按照蕃茄以萤光鱿鱼配搭柚子面豉酱同埋矶煮螺贝顺序品尝刺身 三种北海道根室产帆立贝肉质丰厚弹嫩配搭海澡盐以及柚子皮或者酱油同埋酸橘可以衬托贝肉鲜甜鲽鱼等同右口鱼属于比目鱼科肉质细致柔嫩相反裙边脂肪丰腴经过炙烧油润甘甜同时包夹芽葱可以平衡油腻感东京湾出水产赤贝等同蛳蚶色泽橙红经过拍打刺激贝肉收缩口感爽脆简单配搭芥末酱油已经足够手握寿司 七贯岛根县池鱼肉质清爽细腻同时油脂浓重丰富适合配搭姜葱蓉富山湾特产白虾雪白柔滑同时晶莹剔透而且口感绵密黏稠配搭柚子皮以及青柠汁整体清新北海道缟虾肉质丰厚饱满而且虾肉清甜加上虾膏虾籽经过火炙突显甘香配搭昆布层次丰富和歌山拖罗油份较重配搭相对温和偏甜嘅芥末籽可以减轻腻滞感和歌山拖罗肉质粉红细嫩而且油花丰润细密鲣鱼属于洄游鱼类适逢初春季节北上中途捕获称为初鲣；初鲣肉质相对紧致而且鱼肉特别鲜浓北海道根室马粪赤海胆瓣块金黄肥厚而且纹络清晰分明绝对新鲜和食 二种首次尝试目光鱼；鱼肉经过清酒酒糟腌渍酒香轻浅同时温醇甘甜九洲赤鯥俗称喉
寿司源位于元朗青山公路珍珠楼地下近元朗西铁站步行约五分钟就揾到前菜 一品
前菜按照蕃茄以萤光鱿鱼配搭柚子面豉酱同埋矶煮螺贝顺序品尝刺身 三种
北海道根室产帆立贝肉质丰厚弹嫩配搭海澡盐以及柚子皮或者酱油同埋酸橘可以衬托贝肉鲜甜
鲽鱼等同右口鱼属于比目鱼科肉质细致柔嫩相反裙边脂肪丰腴经过炙烧油润甘甜同时包夹芽葱可以平衡油腻感
东京湾出水产赤贝等同蛳蚶色泽橙红经过拍打刺激贝肉收缩口感爽脆简单配搭芥末酱油已经足够手握寿司 七贯
岛根县池鱼肉质清爽细腻同时油脂浓重丰富适合配搭姜葱蓉
富山湾特产白虾雪白柔滑同时晶莹剔透而且口感绵密黏稠配搭柚子皮以及青柠汁整体清新
北海道缟虾肉质丰厚饱满而且虾肉清甜加上虾膏虾籽经过火炙突显甘香配搭昆布层次丰富
和歌山拖罗油份较重配搭相对温和偏甜嘅芥末籽可以减轻腻滞感
和歌山拖罗肉质粉红细嫩而且油花丰润细密
鲣鱼属于洄游鱼类适逢初春季节北上中途捕获称为初鲣；初鲣肉质相对紧致而且鱼肉特别鲜浓
北海道根室马粪赤海胆瓣块金黄肥厚而且纹络清晰分明绝对新鲜和食 二种
首次尝试目光鱼；鱼肉经过清酒酒糟腌渍酒香轻浅同时温醇甘甜
九洲赤鯥俗称喉黑属于深海白身鱼类；鱼肉细嫩而且油脂丰富适合炙烧一品料理 二种
鱼清汤奶白浓郁配搭珍稀白舞茸脆嫩清香加埋日本馒头面包营养健康
金鲷龙鳞烧鱼鳞经过烧炙完整卷翘立体精致而且轻薄酥脆同时金鲷鱼肉保持滑嫩水润绝对考验师傅技艺手卷
吞拿鱼蓉席前刀刴细绵软嫩配搭马粪海胆超级满足味噌汁
味噌汤加入油扬以及豆腐同埋昆布配搭滑子菇温热和暖甜品
甜品奉送自家制黑糖厥饼以及赤肉蜜瓜完满结尾
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