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2019-09-10
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之前老公弄伤肌肉，友人介绍一医师在大角咀，于是我们便有机会夸区觅食了！其实所谓的觅食大多没有做准备，靠双腿双目边行边打探，走到哪里、吃到哪里。那天我们走到「有口福」门口，看到越式河粉的牌子，因为好一段时间没尝过有水准的越南粉了，加上「有口福」的外观，无可厚非是一间传统的牛杂面店，怎么会提供越式河粉呢？！！综合了好奇好玩好性的心态，于是往内走进去！「有口福」不乏捧场客，由些推测食物质素应有一定水准！至于我们如何步署策略？最终决定要来一碗传统面食及一碗越式河粉，以便易于将两者作比较！我要来了牛腩云吞米粉 (HK$42)！「有口福」将牛腩、牛筋、牛肚、牛杂、猪手列入传统粉面系列，牛腩是清汤腩，卖相不错，而且份量也不少，而云吞则有两粒！先试一口汤，汤头浅白带黄，味道较清，不会过咸过浓，还好味精不明显！牛腩做得不错，肉质腍软中带嚼感，富有不俗的牛香，部分带有恰好的牛脂，比想像的好吃！至于餐牌注明是必食的鲜虾云吞，却不是想像的好！首先卖相不佳，其中一只更爆开了！云吞皮偏厚身，虾馅有点脱了水的感觉，也没有大地鱼香，所以不推介！当我俩看到招牌牛杂越南河 (HK$42) 的样子时，立即对望而笑！头顶戴上
其实所谓的觅食大多没有做准备，靠双腿双目边行边打探，走到哪里、吃到哪里。那天我们走到「有口福」门口，看到越式河粉的牌子，因为好一段时间没尝过有水准的越南粉了，加上「有口福」的外观，无可厚非是一间传统的牛杂面店，怎么会提供越式河粉呢？！！综合了好奇好玩好性的心态，于是往内走进去！
「有口福」不乏捧场客，由些推测食物质素应有一定水准！
至于我们如何步署策略？最终决定要来一碗传统面食及一碗越式河粉，以便易于将两者作比较！我要来了牛腩云吞米粉 (HK$42)！
「有口福」将牛腩、牛筋、牛肚、牛杂、猪手列入传统粉面系列，牛腩是清汤腩，卖相不错，而且份量也不少，而云吞则有两粒！
先试一口汤，汤头浅白带黄，味道较清，不会过咸过浓，还好味精不明显！
牛腩做得不错，肉质腍软中带嚼感，富有不俗的牛香，部分带有恰好的牛脂，比想像的好吃！
至于餐牌注明是必食的鲜虾云吞，却不是想像的好！首先卖相不佳，其中一只更爆开了！云吞皮偏厚身，虾馅有点脱了水的感觉，也没有大地鱼香，所以不推介！
当我俩看到招牌牛杂越南河 (HK$42) 的样子时，立即对望而笑！头顶戴上柠檬片、柠檬片下是生洋葱、生菜丝，与及最惹笑的传统牛杂。我俩曾幻想如火车头、配备牛丸、牛栢叶、肥牛等，完全消失了！老人家经常说半唐番，这碗大抵是半唐越了，哈哈！
汤底明显要比牛腩云吞米来得深浓，一呷，牛香浓而不俗，来得颇舒心的牛骨汤，要比不少打正旗号的越南食肆认真多了，我俩即时另眼相看！
拨开柠檬片，原来潜藏了炸蒜和红椒粒，两者令汤底更加惹味，这是越式的部分！
而传统粉面的精髓则落在牛膀、牛肚、牛肺等牛杂身上！
还有在传统粉面不或缺的河粉！
牛杂也做得不差，尤其弹性丰富入味的牛肚，而牛沙瓜更是喜出望外的收获！再留意一下餐牌，食客大可将潮州粉面转换成越南汤，只需多加 HK$10，这样便成了一碗不折不扣的半唐越，好有趣啊，不妨一试！
餐牌上另有一款必食是猪手，于是我们便来一客细的南乳猪手 (HK$60)。对我而言，猪手似乎过腍了，入口既没有南乳香，亦没有胶质，感觉一般而已！
虽然并不是正宗的越式汤粉，但汤底熬得不错，吃得出师傅的用心，再配上传统的牛腩、牛肚和牛杂等，带来另頪的新鲜感，街坊得来挺可爱的！
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