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2019-05-02
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大角咀是近年觅食热点之一，尤其中餐火锅更是成行成市，较早前笔者就来到奥朗御峰附近的一间楼上中菜，入口虽有点隐蔽，地方亦不算太大，但店内装修光鲜整洁，坐得舒适，一排排的大鱼缸放满了生猛海鲜，就连大大只的长脚蟹都有供应，还有优惠推广，令人满有期待。餐牌内菜式选择很多，令人花多眼乱，其中都有颇多特式小菜，就好像咸蛋黄炸鱼皮、鲍鱼捞饭和粥水菜芯等，都是一般粤菜较少见的，而且价钱大众化颇贴地，笔者立即左右开弓点来了一枱食物。先来一蛊位上的瑶柱北菇鸡脚炖汤，汤头清澈不油腻，用料十足，份量刚好，味道清甜带胶质，滋补养生，$48一盅性价比够高。咸蛋黄炸鱼皮，鱼皮炸得香脆，每块都充份裹上溶化了的咸蛋黄浆，甘香松脆，邪恶至极，让人欲罢不能，吃完一件接一件。酥炸鱿鱼须，弹牙的鱿鱼须拍上薄薄的脆浆炸脆，洒上椒盐香口惹味。大澳虾味骨，以虾酱腌过的半肥瘦肉排炸得外脆内嫩，伴上薄馒头吸去油腻颇具心思；一端上来已飘来阵阵虾酱独有的咸香，肉排松软带著相间脂肪，让注重健康的人士有点退缩，但其实入口全不觉油腻，酥脆脂香兼备，佐酒送饭一流。蒜蓉粉丝蒸大蛏子，蛏子大大只份量十足，洗得干净完全冇沙，放上最佳拍档蒜蓉粉丝同蒸，理应
鲍鱼捞饭
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大角咀是近年觅食热点之一，尤其中餐火锅更是成行成市，较早前笔者就来到奥朗御峰附近的一间楼上中菜，入口虽有点隐蔽，地方亦不算太大，但店内装修光鲜整洁，坐得舒适，一排排的大鱼缸放满了生猛海鲜，就连大大只的长脚蟹都有供应，还有优惠推广，令人满有期待。
餐牌内菜式选择很多，令人花多眼乱，其中都有颇多特式小菜，就好像咸蛋黄炸鱼皮、鲍鱼捞饭和粥水菜芯等，都是一般粤菜较少见的，而且价钱大众化颇贴地，笔者立即左右开弓点来了一枱食物。
瑶柱北菇鸡脚炖汤
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先来一蛊位上的瑶柱北菇鸡脚炖汤，汤头清澈不油腻，用料十足，份量刚好，味道清甜带胶质，滋补养生，$48一盅性价比够高。
咸蛋黄炸鱼皮
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咸蛋黄炸鱼皮，鱼皮炸得香脆，每块都充份裹上溶化了的咸蛋黄浆，甘香松脆，邪恶至极，让人欲罢不能，吃完一件接一件。
酥炸鱿鱼须
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酥炸鱿鱼须，弹牙的鱿鱼须拍上薄薄的脆浆炸脆，洒上椒盐香口惹味。
大澳虾味骨
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大澳虾味骨，以虾酱腌过的半肥瘦肉排炸得外脆内嫩，伴上薄馒头吸去油腻颇具心思；一端上来已飘来阵阵虾酱独有的咸香，肉排松软带著相间脂肪，让注重健康的人士有点退缩，但其实入口全不觉油腻，酥脆脂香兼备，佐酒送饭一流。
蒜蓉粉丝蒸大蛏子
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蒜蓉粉丝蒸大蛏子，蛏子大大只份量十足，洗得干净完全冇沙，放上最佳拍档蒜蓉粉丝同蒸，理应肥美肉嫩, 唯当晚蒸得略嫌过火，干身带韧，有点不似预期。
姜葱焗膏蟹
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姜葱焗膏蟹
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姜葱焗膏蟹，姜葱炒得够香，镬气十足，
一端上来香味四溢，卖相让人期待。橙红色的蟹膏满布壳内，甘香浓厚，鲜甜细嫩的蟹肉吸收了姜葱的精华，惹味鲜香！
鲍鱼捞饭
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鲍鱼捞饭，惹人遐想的一道矜贵菜式，今趟遇上这个算是平民版本，鲍鱼虽不算大只但煮得软弹入味，鲍汁捞上富蛋香的炒饭底，爽口甜香，滋味无穷。
粥水银杏浸豆苗
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粥水银杏浸豆苗，翠嫩豆苗以粥水浸熟，清爽中渗著淡淡米香，爽口怡人，份外滑溜。
整体出品算是不错，份量十足，尤其炸物做得颇为出色，镬气亦够，部份菜式虽有改善空间，但以价论货性价比实算高，加上服务态度亲切有礼，不会硬销贵价菜，除了有游水海鲜如鲜活阿拉斯加蟹供应之外，据推广资料显示，小店还有任食火锅选择，也只是百多元一位，实在丰俭由人，加上有镬气有功架，以街坊小店的收费来说实在难得，值得支持一下。
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