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2024-12-07
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今日发现咗一间大角咀Hidden Gem, 正到要大大力推介！！每一道菜嘅配搭、味道、摆盘都细心设计过，用普通西餐价钱就可以试到各种高级菜式，性价比好高😋香煎法国鹅肝配香槟啫喱：厚切鹅肝煎至外脆内嫩，配上白糖糕中和油腻感，再搭配清爽的香槟啫喱，口感层次丰富，系好创新嘅做法，意想不到地夹！法国普斯生蚝：味道鲜甜，肉质饱满，有淡淡嘅海水味，完全唔腥👍油浸鱿鱼墨鱼汁戒指意粉：第一次食戒指意粉，一圈圈挂汁能力高，吸收咗墨鱼汁，配上油浸鱿鱼，非常好食，浓郁得嚟唔会过咸，饱腹感高吞拿鱼蓉挞配三文鱼籽：三文鱼籽嘅咸香同吞拿鱼蓉嘅鲜甜送酒一流，餐牌仲有推介啱每一道菜嘅pairing wine，例如呢款啱配Dry White/ Light Red, 啱晒钟意饮酒嘅frd!巴斯克芝士蛋糕：呢款系我最钟意嘅蛋糕，系西班牙食咗人气排队店Jon Cake之后发现正宗版本应该系用带咸香嘅芝士，但香港cafe普遍都整得好甜。Cobalt嘅做法系比较正宗，食到芝士咸香，好欣赏😋😋👍👍
香煎法国鹅肝配香槟啫喱：厚切鹅肝煎至外脆内嫩，配上白糖糕中和油腻感，再搭配清爽的香槟啫喱，口感层次丰富，系好创新嘅做法，意想不到地夹！
法国普斯生蚝：味道鲜甜，肉质饱满，有淡淡嘅海水味，完全唔腥👍
油浸鱿鱼墨鱼汁戒指意粉：第一次食戒指意粉，一圈圈挂汁能力高，吸收咗墨鱼汁，配上油浸鱿鱼，非常好食，浓郁得嚟唔会过咸，饱腹感高
吞拿鱼蓉挞配三文鱼籽：三文鱼籽嘅咸香同吞拿鱼蓉嘅鲜甜送酒一流，餐牌仲有推介啱每一道菜嘅pairing wine，例如呢款啱配Dry White/ Light Red, 啱晒钟意饮酒嘅frd!
巴斯克芝士蛋糕：呢款系我最钟意嘅蛋糕，系西班牙食咗人气排队店Jon Cake之后发现正宗版本应该系用带咸香嘅芝士，但香港cafe普遍都整得好甜。Cobalt嘅做法系比较正宗，食到芝士咸香，好欣赏😋😋👍👍
张贴
