萬芳冰室 (已結業)

近年坊间出现不少怀旧主题餐厅，其实在离笔者家不远的雅都商场内就有一家「万芳冰室」。「万芳冰室」的旧店开业于50年代末，后来因为收地原因而结业；现在由家族后人再次把招牌发扬光大。餐厅内一砾一瓦都依足旧香港冰室的设计风格，还设有2个圆拱形的包厢房。来到这类怀旧冰室，当然点只炸髀体验一下。生炸鸡髀外表炸得脆卜卜和金黄色，单是卖相已经令人口水垂涎了。炸鸡髀体积之大更媲美脸颊，果然是餐厅的招牌作。鸡髀炸得非常香口：酥脆的外表藏著惹味juicy的鸡肉。白饭淋上了甜豉油，虽然简单，但豉油捞饭绝对是不少人的童年至爱。每一口饭，吃到的除了是美味，也是回忆。呈半生熟的太阳蛋煎得非常美丽，把蛋黄笃穿拌匀饭粒，豉油香中又多了股蛋香。适逢冬天时节，冰室推出了煲仔饭系列。餐牌上注明了用的是荣华腊肠，如果笔者的猜想正确，这似是加瘦腊肠。相信这可以更配合新一代注重饮食健康的理念，但加瘦腊肠香气口感还是依旧。鲜鸡件鸡肉嫩滑，亦颇有鸡味。煲仔饭淋了附上的酱油，每一口饭带著咸咸甜甜的味道。精华所在——饭焦脆卜卜又有饭香，越吃到底越过瘾。笔者每次光顾都会点的菊花茶，用玻璃樽盛载，每一个细节都跟足老香港时代的冰室架步。「万芳冰